靠「防弹咖啡」2个月甩4kg 营养师：饱和脂肪一杯就爆表
▲防弹咖啡减重法在国内外掀起流行。（图／翻摄自bulletproof.com网站）
国内外流行起喝「防弹咖啡」减肥，配方为黑咖啡加上无盐奶油及椰子油，是矽谷工程师参考西藏油酥茶发明的饮料，号称能够提供能量，有助于头脑清晰，还能在短时间内让体重下降，成为减重新风潮。不过因为防弹咖啡含有大量饱和脂肪，营养师提醒，三高、肝肾代谢问题患者不宜饮用。
防弹咖啡（Bulletproof Coffee）是美国矽谷工程师亚斯普雷（Dave Asprey），参考西藏油酥茶研发的能量供给健康饮料，作法是在黑咖啡中加入椰子油提炼的「中链脂肪酸油（MCT油）」，以及无盐草饲奶油，在用果汁机打至绵密。
防弹咖啡号称不仅可以供给人体所需能量，还能帮助提振精神、头脑清晰、抵抗环境污染原等。亚斯普雷3年前出书畅谈《防弹饮食》理念，在欧美有不少名人都成为爱好者，去年中文版书籍在台上市后，也在国内掀起饮食新风潮，歌手魏如萱也靠防弹咖啡和生酮饮食，2个月狂甩4公斤。
对于防弹咖啡的减重原理，台安医院营养师组长刘怡里接受媒体采访时解释，因为防弹咖啡只有极低的糖份，除了有助于血糖平稳外，当身体没办法使用葡萄糖作为能量来源时，就会改以脂肪作为能量，所以这样的饮食可以让脂肪快速代谢，达到减重目的。
另外，椰子油的中链脂肪酸油会在肝脏产生酮体，成为脑细胞的能量来源，使头脑清晰，无盐奶油中的共轭亚麻油酸也能帮助增加饱足感，使人不容易饥饿，加上咖啡本来就有提振精神的功效，兼具多种效果，因渐渐蔚为风潮。
不过营养师也提醒，因为配方使用椰子油和奶油，有过多的饱和脂肪酸，所以「三高」的患者不建议饮用；另外生酮饮食会产生酮体，酮体产生的酮酸会经由肝脏和肾脏代谢，若是酮酸产生过多，会造成肝肾负担，严重甚至会引发代谢性酸中毒。
营养师提醒，防弹咖啡里添加过多饱和脂肪，一天只要喝一杯就会超过成人每天建议摄取量，不建议长期饮用，减重应该要搭配规律运动和均衡营养，才不会赔上健康。