「客家」香草植物入菜 2019客家美食料理赛桃园农博基地登场
▲2019客家美食料理赛，桃园农博基地登场。（图／市府提供）
「2019客家美食料理比赛」12日于桃园农博基地「好客食堂」外广场登场；活动以客家香草植物为主题，分为学生组及社会组，共吸引全台近90组料理高手组队参加。学生组由「中台食在好神」、「Yung-Ping H.M」及「光启餐饮」拿下前三名；社会组前三名分别由「才才厨房」、「一村兰面/台湾原创美食厨艺协会」、「Orca Creative Chef&Farm」拿下。
▲2019客家美食料理赛，以客家香草植物为主题。（图／市府提供）
主办单位市府客家局局长何明光表示，为打造「客家美食中心在桃园」，已连续5年办料理比赛。考量「香味」可以增进食欲，因此本年度比赛特规划以客家香草植物为主题，利用客家料理中香气浓郁的香草特性，例如仙草、紫苏、九层塔、艾草、桔叶、野姜花等，展现客家饮食精髓「崇尚自然、就地取材」之特性，期借此鼓励创新研发客家料理，为客家传统美食掀起新浪潮，展现桃园美食文化的活力及魅力。
▲▼2019客家美食料理赛，桃园农博基地登场。（图／市府提供）
活动参赛队伍竞争激烈，选手们跳脱客家传统四炆四炒，结合创意与巧思，将客家香草料「入菜」、「摆盘」或与「酱汁」融合，有以法式手法制作塔香鸡肝沙拉、打破传统的客家素食料理、创新手法诠释的客家盐焗鸡卷、运用九层塔花及野姜花的叶来米糕花香猪、以分子料理制作的客庄开胃6品、结合台式蚵嗲虱目鱼佐紫苏桂花酱的闽客风等，不仅用料丰富且结合艺术，每道作品背后亦蕴含极富故事性的「客家味」，令评审惊呼连连。
▲2019客家美食料理赛，桃园农博基地登场。（图／市府提供）
除了精彩的客家美食料理比赛，周边还有客家特色艺文表演、闯关互动游戏、名厨厨艺秀、认识香草竞赛、预测得奖冠军摸好礼以及有奖征答等精彩活动，让参与民众以多元方式了解丰富的客家料理。
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