买猪肉避开这部位！肉贩曝「恐有病变瘤」 恶臭如排泄物

一名曾在猪肉摊工作过的网友表示，买猪肉时尽量避开一部位。（示意图／中时资料照）

许多人喜欢去传统市场买猪肉，不仅可以买到较新鲜的肉，还能请老板帮忙处理，一名曾在猪肉摊工作过的网友建议，最好避免买「肩胛肉」，也就是俗称的梅花肉或胛心肉，因猪只打针通常都会选在该部位，可能会产生病变肉瘤，若肉贩没处理好，消费者就会一起带回家，其臭味堪比排泄物。

原PO在脸书社团《爆废公社》发文表示，一般人都认为梅花肉的肉质软嫩、油花分布均匀，但很不幸的是，该部位是猪只「打针的首选」，而每只猪打针后出现的情况不尽相同，可能出现绿色、浅绿、淡黄色等不同肉瘤，有些呈现粉状、膏状，甚至是水状，其中以绿色膏状的味道最难闻，「像排泄物一样臭」。

该名网友表示，梅花肉虽肉质软嫩，但购买时要特别注意。（图／爆废公社）

他进一步说明，通常肉贩会将这些肉瘤割除后才拿出来卖，但偶尔也会有肿瘤藏在内部难以察觉，并非肉贩故意想要欺骗消费者，只是没有处理干净。原PO估算，大约有6、7成的猪都会出现病变肿瘤，相当普遍，「肉贩见怪不怪」，都会尽力剃除干净。

因此，原PO建议消费者尽量食用完整肉块，少吃加工肉或绞肉，因生肉完全无法造假，卖不完冰过的猪肉也很容易辨识。原PO指出，夏天最佳去市场采购猪肉的时间是6～8点，这时通常肉贩已处理好肉品，可以专心做生意，且天气尚未变热，肉还很新鲜，太晚去肉摊报到，热门部位恐怕早被抢购一空。

毒理专家招明威过去曾在脸书发文表示，猪只也有个体差异，因此人类饲养时会使用食品添加物、抗生素、动物用药等物质，多少会引发猪只产生某种脂肪堆积，不过招明威认为，台湾养猪技术不错，在合理合法的情况下，不健康的东西（抗生素、动物用药等）超标机率不高，若把粉瘤去除，其他部分应该还是可食用无虞的。