秋令时节 乐天皇朝全蟹入菜

乐天皇朝秋令蟹逅 季节新菜避风塘炒蟹小笼包。（乐天皇朝提供）

乐天皇朝秋令蟹逅 季节新菜形象图。（乐天皇朝提供）

乐天皇朝秋令蟹逅 季节新菜。（提乐天皇朝供）

入秋时分，揉合中华八大菜系特色的乐天皇朝推出「秋令蟹逅」季节新菜，即日起至11月30日霸气登场。

乐天皇朝也依循时令推出了「秋令蟹逅」四道季节新菜，和一款独家新口味的「避风塘炒蟹小笼包」共五道推荐佳肴；将全蟹入菜，整只螃蟹先取出细嫩蟹肉后，再透过师傅巧手细致处理，将蟹壳、蟹黄精炼熬制成蟹油，与蟹肉烩炒烹煮成蟹粉，为每道菜色加乘鲜美海味。

率先端呈上桌便是主打精致工艺的乐天皇朝小笼包，期间限定推出「避风塘炒蟹小笼包」，强调正宗港式风情，严选新鲜蟹腿肉与姜片、蒜瓣拌炒，加入生抽和辣椒烧至香辣惹味后起锅，猪肉内馅除了拌入蟹粉之外，更添加了蒜酥与豆豉增添咸香滋味，再放入份量十足的蟹腿肉，包入以枸杞和红曲杆制而成的双色面皮之中，一口咬下，融合海鲜鲜甜与蒜香滋味的汤汁流泻，「避风塘炒蟹小笼包」每笼五颗，建议售价288元，即日起至10月7日止，凡点购八色小笼包乙笼，即可获赠乙笼。

「蟹粉虾仁」，将鲜活虾仁与蟹粉烩炒，让每只虾仁上都沾裹着蟹粉，海韵齐扬价528元，还有展现师傅细腻刀工的「蟹粉豆腐」，将滑嫩豆腐切成小方块，增添丰富口感，又能让蟹粉紧紧扒附，下饭首选价348元，除此之外，也为了钟意独占美味的消费者，准备了「蟹粉炒饭」与「蟹粉芙蓉羹」，大火快炒出粒粒分明的炒饭，铺上金黄色的蟹粉，色香味十足价368元；而以久熬高汤作为基底的「蟹粉芙蓉羹」，以独享盅的方式呈现，品尝清香淡雅的海韵，是入秋微凉的日子里的暖心良伴。