缺钙会抽筋 但少这营养连性格都会大变
或许很多人都知道身体缺了钙，就可能会抽筋，但只要身体少了这一营养，连性格都会发生改变。（图／Shutterstock）
人类对于维生素与矿物质的依赖，甚至比肉类还重要，是维持组织、各系统运作，缺一不可得营养来源。或许很多人都知道身体缺了钙，就可能会抽筋，但只要身体少了这一营养，连性格都会发生改变。
所谓均衡饮食，就是要补足各类营养，除了蛋白质、脂肪、纤维质外，维生素也是维持人体运作的关键。有些人认为，缺乏营养素的人只会出现在贫困地区，但《Hello医师》表示，许多人都会缺乏必要维生素及矿物质，严重甚至有罹癌风险。
《Hello》团队整理出了几大症状，其实主因出在少了关键营养素！但妳看到周遭朋友有哪些症状，也可用来判断是身体缺乏了什么营养。
【抽筋】：缺钙
钙能增强骨骼、维持肌肉运作和神经功能，但严重缺钙食恐引起疲劳、抽筋及食欲不振。在每日饮食中包含3份牛奶、优格或乳酪，可以确保饮食中有足够的钙营养。
铁能帮助身体制造红血球，在缺鐡时，血液无法有效把氧气输送至全身，会导致贫血，让人容易感到疲劳。同时皮肤会变得苍白、发质变脆弱，甚至会有发量稀少症状。多吃含鐡量高的牛肉、牡蛎、豆类和菠菜，能够提升铁的摄取。
维生素D能帮助骨骼吸收钙，是骨骼生长必需元素，相反的，少了它，骨质较脆弱。其中维生素D-2存在于多脂鱼肉、蛋黄、动物肝脏及牛奶中，维生素D-3则需透过晒太阳，借由紫外线的刺激使人体自然生成。
除了骨头产生问题，缺乏缺维生素D也会提高眼睛黄斑部病变、乳癌、前列腺癌、糖尿病和高血压的风险。每日饮食含含3份牛奶或优格，每周食用2次鲑鱼或鲔鱼之类的多脂鱼肉，可以让身体保有足够营养，并记得晒点太阳。
【皮肤会粗糙】：缺维生素A
维生素A对维护视力很重要，而富含维生素A的食物有蔬菜、橘或黄色等色彩鲜艳的水果、动物肝脏、乳制品、鱼油及鸡蛋等。缺乏维生素A的症状恐导致罹患夜盲症、视力下降、皮肤粗燥化或角质化，甚至造成呼吸道感染。不过要适量补充，过多的维生素A对身体也不好。
【改变性格】：缺镁
严重缺乏镁，甚至连性格都会产生改变。镁有助于人体骨骼健康及能量的生成，缺乏镁会引起食欲不振、呕吐及疲劳。严重缺乏镁时，可能导致肌肉痉挛、癫痫、心跳异常，甚至改变人的性格。不过健康的人很少会缺乏镁，只有发生在服用特定药物、身体有特殊健康状况或酗酒的人。多吃杏仁、腰果、花生、菠菜、黑豆及香蕉等食物，皆富含镁元素。
当严重缺乏维生素C时，会引起坏血病，其症状包括疲劳、皮肤苍白、眼窝凹陷。（图／Shutterstock）
【眼窝凹陷】：缺维生素C
维生素C帮助人体的胶原蛋白生成，它是存在于骨骼、肌腱、韧带及软骨中的物质。当严重缺乏维生素C时，会引起坏血病，其症状包括疲劳、皮肤苍白、眼窝凹陷、牙龈发炎、肌肉酸痛、食欲不振、腹泻、发烧、关节疼痛、烦躁不安及呼吸急促。不过多吃蔬菜水果就能轻松补足营养，两者都含有丰富维生素C，尤其是柑橘类水果、木瓜、青椒、马铃薯及花椰菜。
※Hello Health Group 并不提供医疗建议，诊断或治疗。