「肉大人」抢宅食商机推「防疫锅」 外带并有折扣

抢防疫美食与宅食商机，锅物名店「肉大人肉舖火锅」推出加强版的「肉大人蒜头酿噌锅」。（图／肉大人肉舖火锅）

新冠肺炎疫情强袭，减少外食改在自己家中宅食的人增多，为抢改宅经济商机，开在台北敦南金融商圈、邻近远企购物中心的火锅名店「肉大人肉舖火锅」，除推出加入了天然发酵黑蒜头的「防疫汤底－蒜头味噌酿」，并自即日起推出「外带自取享优惠」活动，只要于营业时间来店点餐自取，消费满900元即可现折100元。肉大人并与美食快递平台Food Panda及户户送外送平台合作，想吃防疫火锅，无需出门动动手指就可送到家。

肉大人的「蒜头酿味噌锅2.0」，汤头是以延龄堂蒜头酿及日本味噌，再加入以蔬菜、鸡骨及酸白菜熬制。上桌后会建议客人先品尝一口汤暖暖身，涮肉前再将以天然发酵，味微甜具抗氧化的黑蒜与白蒜打成的蒜泥加入汤中，待汤底大滚2分钟后再次品尝，滋味浓郁香甜。

在肉大人享用「蒜头酿味噌锅」可以日本山形县和牛为涮料，山形和牛为黑毛和种，因环境水质条件优良，是山形县出品的最高等级；油脂柔嫩细致呈大理石纹，带着些许甜味，店家建议煮法是将牛肉片放入碗中，以滚烫的汤底淋至5分熟即可。

发酵食物被视为健康美食，肉大人肉舖火锅提供多种发酵汤头，包括：酸菜白肉或是泡椒麻辣，都是经过长时间、用心发酵而成，酸甘开胃又健康的汤头，搭配超过14种各式严选的国内外肉品、鲜活食材和气泡饮品；肉舖区亦提供肉品外卖、外送服务。