入口秒化开！北门传承一甲子销魂黑金猪脚饭 免费喝竹笋排骨汤
文、图／萍子
台北车站附近的美食，北车飘香一甲子的猪脚饭、焢肉饭，萍子推荐《郑记猪脚饭》，位于北门站旁美食，拥有Google评价超过2千多星评价，必吃猪脚肉饭110元、东坡肉饭110元、无刺虱目鱼肚饭150元，以陈年老卤卤制入味的猪脚，搭配酸菜、腌黄瓜、高丽菜、卤鸭蛋等菜色丰富，每块肉深褐色泽，卤的Q弹皮肥滑嫩，好销魂，无限免费提供笋丝大骨汤，是台北推荐的在地小吃。
如何造访郑记猪脚饭Zheng Pig Knuckle交通？地址：100台北市中正区延平南路22号（周日公休），可搭乘台北捷运「北门站」下车，步行5分钟，邻近台北府城北门，北门又称承恩门，是老台北城西区的地标，是许多日、韩旅人来台必访的景点之一，一旁有一间市定古迹「抚台街洋楼」。
小小店面，抬头仰望斑驳褪色的郑记猪脚饭菜单招牌，菜单很简单，只卖这三种品项，猪脚肉饭110元、东坡肉饭110元、无刺虱目鱼肚饭150元，是间传承60年老店猪脚饭。
郑记猪脚饭位于台北北门后方的延平南路上，民国42年开业，传承到第二代，六十多年老店，以猪脚饭、东坡饭闻名于老饕界，讲到这间猪脚饭，绝对可称得上台北三大必吃猪脚饭，被媒体「年代新闻」、「非凡大探索」等报导过，是北门代表性的美食小吃。
郑记猪脚饭小菜，在一旁开放式架上摆着，想吃什么自行点，可先洽询老板价位，每款小菜价格不同。
汤品自助式拿取，免费无限量加汤，是大骨与竹笋熬煮的汤头，清澈甘甜。
满满大鼓熬煮的汤头，搭配卤的咸香的猪脚饭，好绝配啊！
汤头以大骨熬煮，搭配桂竹笋一起煮，整碗汤甘甜解腻，能平衡猪脚饭浓郁咸香的强烈。
这里提供店旁的骑楼户外区，以及室内玻璃用餐区，感受台北城的美食文化，传统台式风格，餐桌塑胶椅，满满的台式魅力。
玻璃门上，琳琅满目的媒体采访介绍，可想见这高人气。
郑记猪脚饭小菜，店内小菜很美味，点了甜不辣30元、炸鸡卷50元，光看卤汁卤过的小菜，摆放在盘中，显得很可口。
甜不辣Q弹带有口感，炸鸡卷不油腻，外层酥脆，沾上酱汁吃，好涮嘴。
东坡肉饭110元，是一整大碗装，感觉很大器，全出自店老板花尽心血制作的猪脚饭，以陈年老卤卤制入味的猪脚，搭配酸菜、腌黄瓜、高丽菜、卤鸭蛋等菜色丰富，传统台式风味，光看卤的黑金透亮的猪脚饭，完美诠释了老板的真功夫，仿佛肉的纤维都吸饱了酱汁。
整大块东坡肉，非常厚实大块，以棉绳捆绑后下去卤制后直接放入饭上，吃得时候，要先把绑着的绵线拆开，外皮、肥肉、瘦肉，一口咬下能感受到不同的层次感，光看就卤的金黑发亮，食指大动，吃下一口，这里的卤汁，充满咸香，带点甜味，比较中南部口感，卤的不死咸，肉质软嫩，入口即化，非常可口。
比较可惜是萍子觉得饭煮的不好，有点干硬，冷冷的，若饭可热腾腾，会更好吃，加上白饭被卤汁淋的有点油，吃到最后有点腻，非常饱足感。
一口酸菜，一口米饭，台式在地吃法，让人胃口大开。
猪脚肉饭110元，不分部位，融入半肥半瘦都有的腿库肉，整个卤的入味软烂，最少卤制6小时以上，才能挂上这般深褐色，宛如快分解的猪脚饭，皮带油脂，香气十足，整个黑到发亮，充满卤出猪脚的真功夫，人间美味。
非常入味且口感软嫩，满满胶原蛋白，入口即化，大口吃肉再扒饭，非常过瘾。
吃过郑记猪脚饭，果然是老台北人的记忆，飘香一甲子的古早味猪脚饭，感受台湾在地卤汁老味道，经历这岁月长河，依然屹立不摇，老店果真名不虚传，在这服务大众的味蕾，可想见这一卤汁魅力，爱吃猪脚饭饕客，快来朝圣吧。
郑记猪脚饭
地址：台北市中正区延平南路22号电话：02－23711366营业时间：11：00～20：00（周日公休）
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG
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