食品稽查 竟有以手直接接触熟食
保护民众食用安全，花莲县卫生局日前稽查县内年菜制作和年节食品商家，发现有多项缺失待改善，其中竟有贩卖熟食人员以手直接接触食物的情形，对此呼吁商家提升食品安全。
花莲县卫生局长徐祥明指出，卫生局动员大量人力，于1月起至各大卖场和传统市场稽查年节食品卫生安全和年菜制作环境卫生，稽查辅导约100家餐厅和190家贩卖场所，虽然大多数都符合卫生规定，但仍发现有多项缺失亟待改善。
稽查人员在传统市场中，发现部分贩卖熟食的人员未戴口罩，拿取食物和找钱时未换手套，甚至以手直接接触食物，卫生局已开单要求限期改善，并要求业者加强辅导工作人员。
局长徐祥明表示，制作年菜的缺失方面，因食材用量大幅增加，部分业者把食材直接放置地上，生熟食未妥善区隔存放，且冷藏设备温度不足，希望业者确实做好，并重视食品保存以及食用卫生，让花莲县民众健康可以提升。
这次稽查以全面分批抽验南北货、肉摊香肠、腊肉、年糕、蜜饯等各式食品，这波稽查除发现少部分餐厅和传统市场的缺失，大多数的业者都符合规定。徐祥明表示，目前经花莲卫生局辅导符合食品良好卫生规范认证的业者达450家，环境和食品安全卫生条件都符合标准，除部分商家以外，花莲地区食品安全卫生水准已大幅提升。
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