水杨酸易致荨麻疹 哪些食物不能吃？免疫科医师告诉你
▲水杨酸易致荨麻疹，哪些食物不能吃？免疫科医师告诉你。（图／台北慈济医院提供）
荨麻疹俗称「风疹」，是一种全身出现红疹、搔痒的疾病，成因除了食物过敏外，与免疫失调亦有关联，急性患者可能1~2天就消退，慢性患者则可能持续好几年。台北慈济医院风湿免疫科医师吴政翰表示，无论是急性或慢性荨麻疹，都有可能是因「假性过敏源」引起，建议出现类似症状的患者，尽量避免吃以下食物，以免搔痒上身，影响正常生活。
吴政翰说，根据欧洲治疗准则的饮食治疗研究，有1/3的慢性荨麻疹患者，可能对水杨酸高的植物，或消化后产生较多组织胺的天然食物产生「假性过敏」。前者以草莓、樱桃、凤梨、南瓜为代表，后者则为海鲜，此外，食品中的人工添加物，也可能引发荨麻疹过敏的某种成分，还有因喝了多种蔬果打成精力汤，结果产生荨麻疹的案例。
目前医界针对荨麻疹的医治，除了给予患者抗组织胺与类固醇治疗外，还可透过饮食分析，找出引起荨麻疹的诱因，调整患者的饮食习惯，使之不再发作。吴政翰曾收过一名40岁的男性患者，1年多来荨麻疹反复发作，有时眼唇肿胀更引人注目，但经医师找出凤梨、南瓜是引起荨麻疹的主因后，在经过近1个月的饮食治疗，不仅用药减少，症状也有明显的改善。
▲酸甜的凤梨因含有较高的水杨酸，是引发荨麻疹的高危险食物之一。（图／示意图／记者陈睿中摄）
台湾的荨麻疹盛行率高，平均每5人就有一人曾经发作，尤其是过敏体质者。吴政翰指出，荨麻疹好发于30～50岁的成年人，女多于男，身上各处都可能出现红、肿、痒和膨疹，虽然外观看起来与「蚊子叮」无太大区别，但若荨麻疹深入「真皮层」，有些患者的眼睛、嘴唇或喉咙甚至可能出现「血管性水肿」，建议患者会感觉喉咙紧、声音沙哑，必须尽快就医，以免危及生命。
他强调，荨麻疹患者最大的困扰是痒，若是由饮食引起的荨麻疹，可以透过一段时间的饮食治疗，减缓痒的症状，而饮食治疗也必须兼顾可行性，才能提高患者的配合度，达到减少用药的效果。