台南超夯早餐攤販！招牌捲餅、瑪芬堡手作美味健康上桌

台湾是早餐王国，早餐也是开启今日的第一餐，但综观早餐店里的餐点大多高油、高钠、精致化，从事餐饮业多年的老板娘，为了想给大家一个健康养生、营养均衡的早餐选择，即便是忙于工作的上班族，也能补足一日所需营养，于是创立了【固执卷饼】。

▲图片来源：固执卷饼。

品牌创立2年多，主打低淀粉高蛋白的卷饼，仅使用原型食材制作，调味简单、用料实在，让大家吃了没负担，2022年1月开始第一次摆摊，收获许多民众的良好回馈，餐点口味与品项也不断改进，除了卷饼外，后来还研发出自制优格、使用天然酵母发酵的玛芬堡、给选择障碍吃的双口味法式吐司和饱足感爆表的生菜沙拉盒，不仅广受在地民众喜爱，也成功吸引了许多饕客慕名而来。

摊位通常会寻找单线道落脚，选择上下班繁忙的街口摆摊，让赶着上班的民众能快速选购餐点，每周会在四个地点巡回，能快速让台南市人知道【固执卷饼】，也成为台南人早餐小确幸。

▲图片来源：固执卷饼。

｜卷饼

品牌主打的卷饼系列多达7种品项，其中又以由味噌鸡卷饼、姜烧猪卷饼最受饕客喜爱，用味噌腌制的鸡胸肉咸香宜人，与生菜、时蔬、卷饼打造出丰富口感，低卡高蛋白的组合，就连健身爱好者也爱不释手；充满浓浓日式风味的姜汁烧肉与卷饼的创意搭配，咸甜酱汁带点些许姜味，挑逗着饕客的味蕾！

茹素者最爱的「彩蔬卷饼」，将红萝卜、豆薯、紫薯、小黄瓜、玉米笋、生菜用饼皮包裹着，口感爽脆、味道清新，吃得到蔬菜的鲜甜，让人一吃便爱上，特别受到女性消费者喜爱。

▲由左而右为彩蔬卷饼、味噌鸡卷饼、姜烧猪卷饼。

｜玛芬堡

玛芬堡系列口味多达7种，猪猪汉堡排玛芬堡、栉瓜烘蛋玛芬堡这两款是老板娘大力推荐的口味，「猪猪汉堡排玛芬堡」选用老板娘精心研发的「猪肉豆腐汉堡排」，猪肉与豆腐完美结合，调配出口感、味道皆是满分的好滋味，颠覆你对汉堡肉排的印象，与天然酵母发酵制作的玛芬堡，形成绝妙搭配，包准一试成主顾；「栉瓜烘蛋玛芬堡」是由香煎栉瓜与红萝卜小番茄烘蛋的新奇组合，佐以海苔酱调味，为饕客提供爽口、无负担的健康餐点。

▲左：猪猪汉堡排玛芬堡；右：栉瓜烘蛋玛芬堡。

｜瓦利吐司

一次想有两种滋味的「 瓦利吐司」最符合时下年轻人喜好，由口感松软、蛋香十足法式厚片包裹各式手作馅料，不论是紫薯、蛋沙拉吐司的搭配，或是猪肉、薯泥吐司，都能满足你挑剔的味蕾。

▲左：猪肉、薯泥瓦利吐司；右：紫薯、蛋沙拉瓦利吐司。

｜生菜沙拉盒

大份量的「生菜沙拉盒」可谓轻食首选，主食从鸡肉、猪肉、红萝卜烘蛋则一，搭配胡麻酱、油醋酱、优格酱一同享用，大啖美食无负担，简直太满足了！

｜优格

老板娘亲自研发的自制优格，严选当季蔬果制作，口味依季节不同而改变，目前提供，热情的老板娘直接将配料加好加满，完全不怕客人吃，只怕客人吃不饱，让每一杯优格饱足感十足！

｜ 特色饮品

就连饮品也不假他人之手，全都由店家一手包办，不论是想来杯浓郁香醇的鲜奶茶，或是清爽解腻的洛神花茶，还是消暑首选的自酿柠檬醋，怎么搭都适合！

｜猪肉豆腐汉堡排(冷冻包)

老板娘自信之作「猪肉豆腐汉堡排」，使用台湾猪后腿肉、蔬菜和豆腐手拍而成，无蛋无粉配方，口感厚实且汁水饱满！低卡健康的好滋味不论是单吃或是作成汉堡皆合适，想在家品尝老板娘的好手艺吗？现在赶紧下订，直接冷冻宅配到7-11！

▲图片来源：固执卷饼。

▲图片来源：固执卷饼。

▲图片来源：固执卷饼。

吃腻了传统早餐，想来点健康满分、口味独特的早午餐吗?那就跟随【固执卷饼】老板娘脚步，细心品味营养与美味兼具的手作餐点吧！

【固执卷饼】

※每周4个地点巡回中

周一、二：(北区) 育德路 x 文成三路口

周三：(中西区) 永福路 x 和意路口

周四：(永康or安平)

周五：(东区) 生产路271号（工作室前）

营业时间、公休日依粉丝专页、IG公告

线上订餐：https://linkbio.co/stubborn-roll

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