台南校园食农教育体验育乐营　校际交流杠麻趣香浓味美话芝麻

▲台南市2024年度食农游学地图最终站来到安定区南兴国小，13日接待来自善化区善化国小的师生，了解芝麻小事。（图／记者林东良翻摄，下同）

记者林东良／台南报导

台南市2024年度食农游学地图最终站来到安定区南兴国小，13日接待来自善化区善化国小的师生，了解日常看到的「芝麻小事」对农民来说是一年一度的大事，带领学生体验粒粒皆辛苦，感受农民因收成忙碌却也带来收获的喜悦。

黄伟哲市长表示，台南为全台芝麻最大产区，以香气浓郁、品质优良著称，是重要特色农产之一。学校与教育局用心规划食农教育，让学童从课程中学习，将在地农特产连结至健康饮食、生活文化与友善环境，亲身体验从产地到餐桌的过程及辛劳，培养学童惜食悯农、爱家爱乡的情怀。

教育局长郑新辉也到现场与师生一起同乐，从「杠麻」到「筛麻」，在田间与师生共同体验采收，接着「迺麻油间」，参观压榨麻油过程及麻油如何生产。郑新辉局长表示，安定区南兴国小位处芝麻产地，透过食农教育的推动，让学童从小体验及认知台南在地丰富的家乡特产，并借由跨区与跨校的资源共享，从「做中学、学中做」的体验课程，深耕「食在地、享当季」的理念，培养学生生活应用与健康安全的饮食习惯，以达向下扎根之效。

南兴国小黄莉雯校长表示，为提升学生对食材来源及传统食品制作的认识，安定区南兴国小举办了一场以「香浓味美话芝麻」为主题的食农教育体验营活动，让学生学习丰富的食农知识、激发对传统饮食文化的兴趣，由在地达人阿通伯介绍芝麻的栽培方式及成长过程，并透过教学影片让学生了解芝麻在食农教育中的重要性。随后，带领学生前往芝麻工厂参观，亲身体验芝麻油的制作过程，了解传统压榨工法，学习芝麻的多元应用，最后回到校园让学生分组进行「煎椪饼」活动，由南兴国小小小解说员示范制作椪饼，学生们透过团队合作完成美味的芝麻椪饼点心。

教育局表示，2024年度校际与亲子食农教育体验活动总计22校办理44场次已办理完毕，反应及回馈相当热烈，期待未来有更多的学校与亲师生共同参与，让台南市的「食农游学地图」越来越扩大，内容更加丰富，体验营活动相关讯息可参阅台南市学校午餐教育资讯网网址：https://lunch.tn.edu.tw/agrifood/reginfos。