台中低調又厲害的牛羊火鍋！超多牛羊類餐點滿足你，招牌主打「牛肉丸子火鍋、羊肉火鍋」

udn走跳美食／ShengYao

发现台中一间超厉害的牛羊肉火锅店！！这家「钰凤创意牛羊火锅」其实已经开了两年，但是一直很低调，甚至连住附近的人也不知道他们店。店家卖的都是牛羊类的餐点，主打的是牛肉丸子火锅和羊肉火锅，另外还有炒饭/面、水饺、牛/羊肉面和相关热炒，看到这里，大家是不是觉得很像「清真恩德元饺子馆」？没错，两家店其实有一点关系，至于啥关系就不方便透露太多，而且口味上其实也不大相同。店家东西都还蛮好吃的，尤其超推他们的牛肉丸子火锅，锅炉一样是用烟囱炭火铜锅，份量除了有中的和大的之外，居然还有小份的个人锅，这点真的超棒啊，就算是一个人来吃也可以呢。

钰凤创意牛羊火锅位置在五权南路，靠近和忠明南路交会的十字路口，附近就是中兴大学，开车来的可以停到健康公园那边的停车场，走过来大概7-10分钟。

店面不大，虽然上方有个大招牌但是因为旁边有棵树正好挡到了，再加上他们店又在刚转弯附近，所以从忠明南路过来时就会很容易直接过头也没看到他们店。据老板说他们开了两年还有住附近的人说最近才知道有这家店，这真的很扯耶。

里头用餐区分成两边，一边都是四人桌，另一边是8人的大圆桌，不论是一两人来吃或是家庭亲友多人聚餐都很适合，装潢有一点点复古的感觉，环境还蛮干净的。

看到这个橱柜，我愣了一秒才知道原来是放餐具的，店家也太幽默了吧。

旁边有醋、酱油、辣油、豆瓣酱⋯⋯等多种调味料，还有蒜头可以自行取用。

卖的东西很多，除了主打的牛羊火锅外，还有饭/面、热炒、水饺、卤味⋯⋯等，价位不算太贵，以热炒餐厅来说算是一般价。

店家也有贩售年菜，是他们牛/羊肉丸子火锅和水饺、卤味。

黄牛肉水饺 $80(1颗8元，最少10颗)

外皮不算很薄，咬开会有些许汤汁流出，里头内馅是用牛肉、葱加上老板说是秘密的一种菜做成的，有点类似肉丸，口感扎实，吃得到牛肉肉香味而且没有骚味，好吃耶，建议可以搭配酱料区的蒜头酱油，更对味。

牛肉炒面 $140

配料有块状牛肉、蛋、木耳、青菜⋯⋯等，料多丰富，汤汁还挺多的，整个有点像烩面的感觉，面条吸附了有味道的汤汁，还蛮不错吃的，怪不得不少客人都推荐。

牛肉炒饭 $140

炒饭粒粒分明，干湿适中，带有一点黑胡椒的香气，还蛮特别的，味道不会很重，这点对我来说算是有点美中不足，因为我是吃重口味的，所以相较之下炒面就比较得我的爱。

牛肉丝拉皮 $110

粉皮和牛肉丝上面淋上了他们特制的麻酱，盘子边还有一坨芥末酱，吃之前要先搅拌均匀，不用担心芥末酱会很辣，他们的芥末酱是特制，没有很辣。整个吃起来还蛮爽口的，麻酱和芥末酱结合形成了特殊的味道，真的不会辣，感觉夏天吃相当适合。

黄瓜(大) $80

和牛肉丝拉皮做法一样上面淋了麻酱也有芥末，吃法也是要先全部拌匀，老板娘说客人通常都会连同牛肉丝拉皮一起点，不过我是觉得两样东西很像其实点一种就好。

芥兰牛肉(小) $190

我问老板娘热炒最推啥，老板娘不假思索就说芥兰牛肉，果然老板娘没骗我们，刚吃第一口就让我们超震惊，芥兰完全不苦，只有吃到牛肉的鲜甜味，而且牛肉没有炒到老掉，最重要的是锅气有炒出来，真的是爆炸好吃，可以说是无懈可击了，推荐有想点炒类的一定要点这芥兰牛肉。

最后重头戏就是火锅啦～～我们点了一个中的牛肉丸子火锅和小份个人锅的羊肉火锅，两锅摆在一起可以看到其大小对比，就好像妈妈和小孩的感觉。

羊肉火锅(小) $300

清真恩德元好像有推出过有类似个人锅的分享锅，不过只有限外带，店家这边则是可以直接内用，个人锅还蛮大一锅，比起一般火锅店的小火锅还要大锅，里头食材有羊肉、丸子、白菜、冬粉和豆腐，还可以额外加料，例如想加牛肉也行。

汤头是清炖口味的，夹杂隐约的白菜鲜甜味，喝起来很清爽，蛮顺口的。

我对羊肉其实很感冒，因为不喜欢羊肉的膻味，不过他们家的羊肉我敢吃，因为几乎没有膻味，真是太神奇了，而且肉非常的鲜嫩，好好吃哦，像我一样怕膻味不敢吃羊肉的人真的可以点。

MENU上没有写说有丸子，可能因为丸子是鸭肉做的关系，老板说羊肉丸比较难做所以才用鸭肉丸，我是觉得有点可惜，如果丸子也是用羊肉丸就真的完美了。

牛肉丸子火锅(中) $950

牛肉锅我们点的是中锅，锅子用的是和N饺子馆一样的烟囱炭火铜锅，刚端上来时就是冒烟滚烫的烹煮状态，锅内的汤会随时间越煮越少，所以店家额外有附一壶牛肉汤，让客人随时都能补充汤。

料真的非常多，除了表面看到的满满牛肉块和牛肉丸，锅底还有冻豆腐、粉丝和青菜，完全不用加料就很澎湃了，份量上我觉得3人吃都绰绰有余。

汤头据老板说是属于安徽式牛肉汤，我觉得有点类似咱们台湾的红烧口味，还有喝到微微的中药味，应该也有加了些许中药在里面，味道还蛮够味的，如果煮太久觉得有点咸也可以跟店家要开水稀释一下。

牛肉都相当大块，肉质很扎实，没有牛骚味，好吃，想要吃比较软烂一点的也可以多煮一会，看各人喜好。

牛肉丸因为是用牛肉做的，所以不会像猪肉贡丸那样扎实，而是比较松软的感觉，调味还蛮香的，重点是没有牛骚味，这个很重要，记得10年前吃N名饺子馆时就被浓厚牛骚味的牛肉丸给吓到。

吸饱汤汁的冻豆腐咬下去会大喷汁，要小心烫到。

本想挟粉丝起来拍，但是实在太滑了，加上我们也煮很久了，基本上粉丝已经软到挟不太起来了。

2013年曾经和朋友去吃过清真恩德元，当时并没有觉得很好吃，主要是因为牛肉丸和牛肉的骚味太重，相较之下这间「钰凤创意牛羊火锅」就给我很好的感觉，牛肉锅的牛肉和牛肉丸子都没有骚味，甚至连羊肉也没有膻味，实在很神奇，而且店家还有个人锅，这点对于像我们这样没啥朋友的边缘人来说实在很棒QQ。除了火锅之外，他们的水饺、炒类表现也都非常优秀，整体来说还蛮值得推荐的，喜欢N饺子馆的人不妨也可以来尝试看看这间"钰凤创意牛羊火锅"喔。

钰凤创意 ｜ FB

地址：台中市南区五权南路456号

电话：(04)2265-2580

营业时间：11:30-14:30、17:00-21:30(星期二公休)

消费方式：现金

文章来源：美食佳尧 FB：美食佳尧

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