「挑草莓」不是越大顆越好！農糧署曝3步驟 保證新鮮又香甜

农粮署分享关于草莓的冷知识，大方教民众3步挑选到好吃草莓的方法。示意图／ingimage

冬天是草莓盛产的季节，酸酸甜甜的滋味更是受到不少人的喜爱。日前，脸书粉专「鲜享农YA - 农粮署」分享关于草莓的冷知识，并强调「草莓不是挑愈大颗愈好」，大方教民众3步挑选到好吃草莓的方法。

农粮署透露，草莓其实不是「莓」，因为草莓果实属于聚合果，食用部位为授粉后肥大的「花托」，所以真正的「果实」其实是布满在表面上看似黑点的部分。其中，每个黑点都是由一个子房发育而成的小瘦果，和一个果实中含有许多种籽的「莓果（Berry）」类有所不同。

农粮署说明，民众若想品尝新鲜香甜的草莓，绝不是挑越大颗越好，而是须观察草莓表面是否「瘦果挺立」、「蒂头深绿」及「表皮带光泽感佳」。此外，农粮署提醒，将草莓买回家后若未食用，则先不要清洗，应将蒂头朝下摆放至上下铺有厨房纸巾的保鲜盒中，盖上盖子后，冷藏即可延长保存2天。

据日媒《女性自身》报导，草莓蒂头拥有吸收水分的作用，若拔下蒂头再清洗，便容易让水分跑进草莓果肉中，使草莓混进水味外，还会让维他命C流失。因此民众在清洗草莓时，可将草莓装在能盛水的容器里静静的洗，切记勿将蒂头拔下，洗完之后再铺上纸巾擦干。