土城里长吴信坪带领长者做创意西餐 另类共餐料理洋味十足
▲ 土城里长吴信坪带领长者做创意西餐。（图／新北市民政局提供，下同）
为鼓励长者走出家门，增进人际互动，新北市土城区日新里里长吴信坪开办定点共餐，并邀请专业厨师教导长者学做菜。6日首次以西式料理呈现，以鲍鱼洋芋沙拉盘、奶油南瓜浓汤及咖哩鸡饭等为主题，邀请20位长者亲自上菜。
一早走进日新里活动中心，就看到阿公阿嬷忙着煮菜，再端着一道道美味料理上桌。活动现场的讲师是拥有西餐证照的厨师，并特别选择质软的马铃薯泥、烤蔬菜；汤头部分则用牛奶取代鲜奶油，呈现较清淡口味；咖哩鸡是先汆烫后，再将鸡肉炖煮的软嫩，菜色健康又好吃，也适合牙口不好的长辈食用。
▲ 另类共餐料理洋味十足。
吴信坪说，日新里每个月举办老人共餐，每周更规划2-3次的烹饪共餐活动。他选用在地的当季蔬果等健康食材，设计符合长者营养的菜色，吸引超过百位长者加入共餐行列。里内的日新活动中心是共餐的固定据点，让长辈们可以和厝边邻居一起吃饭及话家常，处处充满温暖。
91岁的黄世美阿嬷说，丈夫过世多年，子女都在外工作，独居生活孤单无伴，变得足不出户，里长跟志工常邀她走出户外共餐，她笑着说，「每个礼拜都在期待共餐时间」。每次和邻居们品尝佳肴寒暄，吃得津津有味，不但气氛热闹，食欲也大增。
民政局长柯庆忠表示，吴信坪任职里长11个月，是本届的新科里长。他长期关怀弱势，规划里内老人共餐活动，鼓励长者参与社区事务，增加人际互动与交流，对弱势家庭与独居长者无微不至的关怀照顾，深获邻里肯定。