外层像起司孜然羊肉条＋优格酱汁太惊艳！台北超强4.9颗星印度餐厅

撰文摄影／小虎食梦网、整理／实习记者黄亭咏

不知道何时开始印度料理在我的饮食习惯占了一定比例的喜好，偏想是从早期天母番红花开始，澳门米其林一星印度料理皇雀印度餐厅、奥克兰旧车站里的「Saffron Restaurant」，再到前阵子吉隆坡的「Kanna Curry House」，这5个国家5种近乎完全不同风味的印度料理我不止照单全收，还全都很喜欢，不禁怀疑自己是不是有一个印度魂，而随意找到的维杰印度餐厅，居然还是喜欢到不行。

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▲用餐时间意外并没有很多客人，直到用餐结束的七点半许差不多一直保持在6成满的状况，整体的装潢微印度风。

因为第一次来完全不知道要点什么，于是请亲切到不行会说中文的印度小哥推荐，上来的拉茶同时附了一根肉桂棒，第一口是好好喝，虽然觉得印度香料可以再多一点，但那适度的奶茶香和甜度，还是让我在第一道料理还没上来时就喝了一个碗底朝天。

▲好像是招待的小前菜，吃起来粉粉半融半化有一点像糖霜，满满的印度香料气息。

有意思的酥炸脆球球这个有意思，像是用章鱼烧或是鸡蛋糕做出的球状，很薄却很脆有一点像玉米饼、洋芋，中间像是优格和牛奶混合而成，加上一丝像椰丝、糖做成的丝状，咬下是脆、爆、绵、化，味道微甜加上淡淡的香料气息和优格冰凉微清爽。

▲印度咖哩的选项不少，最后挑了红咖哩和羊肉的组合。

▲烤饼则选了奶油烤饼，红咖哩有一点辣带着适度的香料气息，口感扎实里面除了羊肉外还有不少红萝卜等蔬食，单吃有一点太咸，但搭配奶油香的烤饼一整个涮嘴到不行，有一点油但大抵上算是我喜欢的。

▲印度小哥推荐的孜然羊肉条，用印度风铜器盛上，满满的视味觉仪式感。

第一口就是印度香料直接对决，扎实的羊肉有一点干口，但外层像起司、优格的酱汁又补足了咀嚼端的滋润度，很喜欢这羊肉条外层烤过的焦香，羊肉的调味有一点重，却被香料巧妙的融合。

特色点心结束异国飨宴最后的甜点好像也是招待的，花生、坚果和不太清楚是什么的食材全混在一起，加上刚刚放在脆球上的丝状甜糖和一碗像口感、味道都浓厚一点的磨磨渣渣风味的酱汁，小哥指导我们把喜欢的量放在铁盘上，然后淋上酱汁一起入口。

维杰印度餐厅

地址：台北市中山区复兴北路432号1楼电话：09－1822－2165营业时间：11：30－14：30、17：30－21：00

如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～《小虎食梦网》部落格、粉丝团

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