旺旺荞麦面 获方便食品创新奖
旺旺集团产品「哎哟荞麦面」15日获得大陆2017方便食品创新奖，由旺旺集团产品研发企画总处长陈俊江（中）代表领奖。（记者陈君硕摄）
「哎哟荞麦面」15日获得大陆2017方便食品创新奖，获颁奖杯及奖状。（记者陈君硕摄）
第17届中国方便食品大会15、16日在北京举行，民众在旺旺集团摊位试吃「哎哟荞麦面」。（记者陈君硕摄）
旺旺集团的「哎哟荞麦面」产品，15日获得中国方便食品创新奖，旺旺集团产品研发企画总处长陈俊江受访指出，此产品创新之处在于采用非油炸的荞麦面，并利用处理米果的技术，让面的黏性和熟化度增加，帮助消化；他坦言泡面市场遭遇外卖普及的冲击，而荞麦的低油脂和芦丁质，就是要解决外食油腻不健康的缺点。
第17届中国方便食品大会暨方便食品展，15、16日在北京召开，本次以「创新与变革」为主题，并颁发了中国方便食品创新奖，旺旺集团产品「哎哟荞麦面」在数百个方便食品中脱颖而出，成为获奖食品之一。
代表受奖的旺旺集团产品研发企画总处总处长陈俊江受访指出，此产品是富含天然膳食纤维的荞麦为主要原料，最大的创新，在于荞麦属于杂粮，本身黏性没有那么高，因此制作过程采用米果处理手法，增加其黏性，整体熟化度也达到9成以上，是一次食品工艺的创新。
陈俊江介绍，食品的黏性，可帮助面条容易成形，「熟化度」高，则吃下去较容易消化，他还指出，荞麦面当中的「芦丁质」，具有清血脂的功能，采取非油炸的面也不会对身体造成伤害。
随着移动网路普及，大陆各式食物外卖宅配到府，也非常普遍，陈俊江坦言，泡面市场因外卖市场的即时性，受到部分影响，不过他强调，外卖、外食较油腻，旺旺的荞麦面产品没有油包、又有芦丁质可帮助疏通血管，一碗不到两百大卡，更为健康。
一位前来试吃的60多岁北京大爷表示，对方便面（泡面）的印象多为油腻、过咸，不过在试吃旺旺的荞麦面后，口味较为清爽，面条的口感也让他印象深刻。据了解，此产品将普及大陆华东、东北、华南地区，同步规画出口加拿大、美国、欧洲等地。