维持标准体重十多年 新陈代谢科医师透露不发胖秘诀
图／pixabay 文／林贞岑
现代人压力大、外食多，糖尿病、高血压、高血脂渐趋年轻化，如何摆脱三高威胁？维持日常生活身心均衡是关键。经常面带微笑、国泰综合医院内分泌新陈代谢科主治医师黄莉棋固定运动、餐餐算热量，十多年来维持标准体重。「选自己喜欢又不会有负担的去做才会持久。」
气色红润的她10年前开始练气功，除了每天练习，平常看诊每隔1、2小时就会强迫自己做3分钟伸展运动，纾缓僵硬肩颈。
错误饮食观念也是现代人通病，以为不吃淀粉或少吃就能减肥。黄莉琪摇头说，淀粉吃太多或太少都不好，因为淀粉是身体重要能量来源，最好占每日总热量的一半。
如果要减重，「从减少脂肪摄取比较有效果，」黄莉棋说，减少脂肪油分摄取，不但能减重且瘦腰围效果特别好，不易复胖，「减腰围比体重更健康，」她解释腰围瘦下来表示腹部及内脏脂肪减少，能有效减少三高危害。像她餐餐维持主食1碗饭或1个馒头，蔬菜1碗、肉类或海鲜半碗，控制在600卡左右（以上班族女性每日1800卡来算），饭后加颗拳头大的水果分量刚刚好，吃得饱足又不会发胖。
不过，外食族要达到多吃蔬菜的标准不容易，黄莉棋喜欢用漂亮铸铁锅烹煮地中海料理如烤蔬菜或西班牙海鲜炖饭，只要把洋葱、番茄、栉瓜、胡萝卜切好放锅里，不必加水，铸铁锅保温性佳，待蔬菜水分蒸煮出来，放上蛤蜊、花枝等海鲜或鸡肉，洒点白酒及盐味道就很鲜美，而且颜色缤纷看来好疗愈。身心放松、肠胃又无负担，一举数得。
(图片来源：林后骏摄)
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