微解封出门仍惊惊！？宅食更得注意均衡 市售食品聪明吃就靠这三招
▲防疫在家别忘健康吃，才能提升自身免疫力。（示意图／取自免费图库Unsplash）
微解封首日(13号)，虽然心境上可以稍稍喘一口气，然而面对全国疫情仍不可掉以轻心。为了降低感染风险，以及阻断病毒传播链，不少民众还是选择减少外出，在家备餐仍然占据不少时间，对于较少下厨或购买市售即食食品简单裹腹的民众，在防疫时刻，更要摄取足够营养，才能加强身体免疫力。同时也为大家整理出如何运用市售食品，简单快速料理兼顾营养、健康的餐点。另外也提醒民众，对于所购买的食材可依每次食用量先分装再储存，每次取出需要量即可；调理前后和饭前要用肥皂清洗双手；若一次制备较多，在食用前，就先将吃不完的部分分装冷藏或冷冻，可大幅减少细菌滋生。防疫期间在家吃，也要注意食品卫生与安全，才能吃得健康，提升免疫力！
1.聪明选购
购买时看清「营养成分标示」多比较，选择油（脂肪）、盐（钠）、糖等成分含量低的食品，并以多样原态食物如糙米、地瓜、深绿色蔬果等优先。
▲饮食可以多选择原态食物，并且均衡摄取。（示意图／取自免费图库Pixabay）
2.均衡搭配
市售的即食食品成分以精制淀粉为主，长期食用容易缺少蔬果、蛋白质等营养，所以食用时要记得搭配新鲜蔬果，不方便出门时可多利用如冷冻蔬菜、红萝卜、白萝卜、洋葱、干香菇、干海带、凤梨、苹果等当季或保存期较长的蔬果。另外可在家中常备如冷冻毛豆、豆腐、肉片、鱼片等，烹调时适量加入，美味、营养都升级。
3.健康烹调
烹调时多利用清蒸、水煮、卤及凉拌等，减少油炸、糖醋及勾芡等方式，像是烹调泡面或调理食品时，将所附的油包和调味包减半、油炸面在煮前先用热水烫过，简易去油，吃起来更健康无负担。
▲烹调时可多利用清蒸、水煮等方式更健康。（示意图／取自免费图库Pexels）