「囍聚精致锅物」极究高汤 顶级食材一字排开超诱人
吃精致火锅虽不致要我的命，但一向有胆固醇过高问题的我，面对美食仍旧无力抗拒！两周内，连续吃了两次囍聚的高档海鲜和和牛火锅，煮过高档食材的汤底，整锅尽是山珍海味的精华，煮出来的松露杂炊底韵深厚，美妙的滋味果然大胜其他！
105年11月开幕的囍聚。精致锅物，甫开幕时就曾造访过，对食材的讲究让我留下极深印象，后来有机会也介绍三立电视台前来拍摄过，节目播出后也获得消费者的一致好评，连平常日造访也都是满满的人潮，想吃？建议还是事先订位，确保有座位。
囍聚，位于华视附近的巷弄内，从捷运国父纪念馆站步行只要五分钟，清水模的外观让它看起来特别清新，尤其铸铁招牌和门外的绿意，感觉跟火锅店的氛围不太相同。一踏进囍聚，连等候区也是走气质路线，墙上简洁的泼墨画、门口的那株白水木，见证了多少的送往迎来，一如囍聚铸铁招牌静静的散发出岁月静好的气氛，再加上屋顶透着天光，造型别致的灯，黄澄澄的灯影，这里食材好、灯光美、隐密性高…非常适合影剧&政要乔事情。
极究高汤、食料自然、严选日本A5+和牛&美牛、当令海味、原味烹煮的顶级锅物，这碗饭上面的海胆和鲑鱼卵散发出如宝石般的光芒，在金箔妆点之下，瞬间变得奢华！橘黄的日本马粪海胆、橙黄的鲑鱼卵、金黄的金箔，三种不同颜色的黄，趁白饭的热气一起搅拌吃，或是不搅拌也行，可以感受海胆的浓郁香气，和鲑鱼卵的哔哔波波，堆叠出嘴里的幸福滋味，想试试这样的好滋味？套餐加价250元就可升级海胆饭啰。
去年最令饕客们兴奋不已的美食消息，就是日本和牛终于解禁！想念和牛的好滋味，再也不用搭飞机到日本才能解馋，也不用绑在腰际偷渡回台了。每公斤要价上万的和牛，滋味到底如何？一眼瞬间爆出什么样的火花呢？
盘子上就是三大片和牛，粉嫩色泽、加上美丽的油花分布，真的是有够美！眼睁睁看着它靠铸铁锅太近，立刻娇贵的融出油脂的样子，真的跟一般的牛肉完全不一样啊。进入锅里翻两翻，看到肉色有点变了就可以准备起锅，让余温再稍微加热，就可以吃到最佳口感的鹿儿岛和牛，油脂香伴随肉香，多汁香甜，我的妈妈呀，好吃到脏话都想飙出来了，这肉片实在太大片，一口无法全部塞进嘴里，咬了三次才吃完一片肉，吞下的瞬间，眼泪悄悄涌现…这真的是太好吃了啦，难怪会有人不择手段要走私进来啊。
吃完山珍之后当然就换海味，这一盅就像是海鲜宝盒般，什么好货都在其中。有基隆锁管、牛奶贝、大蛤蛎，天使红虾、大草虾、鲜蚵、生食等级的北海道干贝、再加上一整盘美丽的龙胆石斑。台湾龙胆石斑是近年来最受欢迎的鱼种，富含丰富胶质又是低热量，新鲜美味不会腥，在汤头里面清烫，看到原本清透的颜色变成白色就熟了，吃起来肉质细致、鱼皮Q弹滑嫩。
『。囍聚。精致锅物』地址：台北市光复南路72巷7弄17号交通：台北捷运国父纪念馆站1号出口 步行5分钟电话：(02 8773 8335粉丝页：。囍聚。精致锅物营业时间：周一~周五17:30 - 0:00周六、日：11:30 - 14:30 17:30 - 0:00