夏季限定！东引特色无菜单渔夫料理 一开卖便秒杀
文／Sharelife分享生活
马祖东引有着湛蓝美丽的海洋，当然来到一定要大啖海鲜料理一番！东引有一间主打渔夫无菜单料理餐厅，主厨依每日进货的新鲜渔获食材来料理，除了旅人之外，也是当地人爱去的一间店。
位于马祖东引的荇菜厨房，原本是一间卖西式简餐的店家，随着小岛消费者结构的改变，许多饕客对他们的家常菜更有兴趣，于是更改了经营模式，采无菜单料理的方式，且料理食材都是采用当日新鲜鱼货，吸引了许多饕客上门，期待着今天荇菜厨房又会端出什么好料呢！
消费方式以人头计算，一位是500元，主厨会依当日几位用餐来帮你配菜，从2人至8人都可以，配菜里面一定吃得到东引的海鲜料理，若是想喝红酒或白酒，店内也有提供。
家常炒虾使用新鲜虾子，且事先将食材处理得非常仔细，将虾子头部尖锐的地方剪掉，以及去肠泥，加入酱油下去拌炒，肉质弹牙，不会过老，而酱汁非常下饭，不自觉就会扒完一碗饭。
三杯鸡选用放山鸡，加入麻油将老姜煸至金黄，再与辣椒和蒜头拌炒，酱汁收得刚刚好，最后加上这道料理的精髓九层塔，鸡肉吃起来鲜嫩不会有柴感，相当美味。
清炒丝瓜自家种的丝瓜，加入姜丝下去闷煮，当季鲜甜的丝瓜不需过多调味，简单烹调就非常鲜甜，吃起来有满满的蔬菜清甜味。
紫菜鱼丸汤精心熬煮的汤头加上手工制作的鱼丸，再配上紫菜、葱花，鱼丸口感扎实，汤头喝起来更是清爽，且海味十足。
破布子蒸鱼用当日新鲜渔获，选用清蒸的料理方式，最后再将酱汁、油淋在上头，香气十足，鱼肉鲜嫩甘甜，让人＂爱不释口＂。
店内采黑白色调的装潢，座位从四人座到十人座都有，桌上也会摆放一些马祖当地的野生植物，环境非常雅致，店家也会不定时办一些不同形式的展览，像现在墙上挂的是，一位素人画家画东引原生植物。
荇菜厨房只有在夏季四月至十月才有营业，冬季十一月到三月是不营业的唷，因为冬季是乌鱼子的季节，一到冬季，荇菜厨房就会开始手工制作乌鱼子，荇菜厨房主厨坚持的手工制法，亲自从取卵处理、腌盐、洗盐，到压实、晾晒的反复工程，保证不苦咸，全新包装更超脱以往对乌鱼子既有印象，若是想尝到荇菜厨房的乌鱼子，手脚可是要快，因为十分美味所以超级抢手，很常一开卖没多久就被抢光了呢！
长堤・荇菜厨房
地址：连江县东引乡90号电话：08367-7365营业时间：11:00-20:00 冬季11~3月不营业
（本文获得 「Sharelife分享生活」授权刊登，原文在此）