鲜乳坊再掀白色革命！推出台湾第一瓶酪蛋白鲜乳

（鲜乳坊携手彰化丰乐牧场，推出全台第一瓶「A2β 酪蛋白鲜乳」，主打贴近母乳好吸收。图／鲜乳坊提供）

知名小农鲜乳品牌「鲜乳坊」再掀白色革命，宣布携手彰化丰乐牧场酪农黄常祯，一同打造出台湾第一瓶「A2β 酪蛋白鲜乳」，主打成分贴近母乳更好吸收，4/22在群众集资平台「啧啧」上架不到一天，立刻破百万达标，截至今（4/27）午已募资将逾390万，达标率超过325％，早鸟优惠方案至今晚12点，预计将募资至5/31止。

鲜乳坊是台湾唯一由乳牛兽医成立的鲜乳品牌，也是第一瓶由群众募资力量而生的鲜乳。2015年成立至今已有四个全契作牧场，包括丰乐、嘉明、幸运儿、许庆良牧场，并成功打进全台知名连锁通路，更成为米其林一星餐厅、国际知名甜点品牌等争相使用的鲜乳。

此次推出台湾第一瓶「A2β 酪蛋白鲜乳」，鲜乳坊说，是因为经常被顾客问：「我的小朋友不能喝鲜乳怎么办？」因此鲜乳坊团队协同丰乐牧场酪农一起研究，发现国外有一种「A2β酪蛋白鲜乳」，A1、A2是乳牛主要的基因型，其中A2型的β酪蛋白结构贴近母乳，更加亲合人体也更容易吸收。但在台湾，目前没有这样的鲜乳。

鲜乳坊表示，为了打造属于台湾自己的A2β酪蛋白鲜乳，鲜乳坊与丰乐牧场耗时三年时间，透过基因筛选、繁殖管理、分群饲养，孕育纯正基因的A2乳牛，让其成长、泌乳并且透过鲜乳坊坚持的单一乳源方式生产鲜乳。

鲜乳坊创办人龚建嘉说，一只A2小牛从出生到成熟泌乳需要三年时间，在牧场也要把A2乳牛特别独立环境畜舍饲养，生产的鲜乳时需、单一管线，单一桶槽贮存，这些都是非常困难的事！因为这样的鲜乳无法透过额外加工添加制作，唯有回到源头、从生产端突破才有办法完成，这也是为什么全世界A2β酪蛋白鲜乳会如此稀有的原因。

龚建嘉并指出，每一只乳牛的基因检测都必须送到国外筛检，光是这一项花费就超过百万，「A2β酪蛋白鲜乳」耗时三年、投资很大，却也正是鲜乳坊不改初衷的气魄！而此次新品不仅在成分上掀起一波鲜奶新革命，外包装也突破台湾乳品既有印象，由国际名厨江振诚，与金马奖、金曲奖等多项台湾大奖主视觉设计师方序中跨界共同创作，更具特色。