阳明山上隐藏版「五星级无菜单料理」1人380元起！不预约吃不到
▲阳明山上的「梅居休闲农场」由于公车难以触及，有着与世隔绝的清幽。（图／记者彭怀玉摄，以下皆同）
记者彭怀玉／台北报导、摄影
阳明山平菁街除了知名的樱花巷，往43巷上行20多分会到达「梅居休闲农场」，由于公车难以触及，有着与世隔绝的清幽，5.6公顷的园区光是枫树就多达39种，春天有樱花、紫藤花，夏天有金针花，秋天有枫叶，冬天有梅花。从产地到餐桌的「蔬食料理」一人只要380元起吃饱饱，不事先预约吃不到！
▲从产地到餐桌的「蔬食料理」一人只要380元起就能吃饱，不事先预约吃不到。
搭着园主郭姓夫妇的车，沿着狭窄山路蜿蜒而上，一进入海拔500多公尺的梅居休闲农场，空气中弥漫一股清新的香草气息，农场中的植物种类繁多，光是枫树就多达39种，春天日本樱花、紫藤花季接续盛开，顺着棚架洒落如葡萄串，7月时，还可赏金针花海，一年四季常青的孟宗竹林、45种香草专区，让园区每个时段散发光芒，这么一处充满灵气的世外桃源，其实就隐身阳明山上。
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▲紫藤花会在每年2月底盛开，一旁的石头壁面，正计划彩绘成故事墙。
除了郭姓夫妇，「梅居休闲农场」园内的餐饮和维护，则由曾是餐厅老板的杨人杰夫妻负责，原本在板桥经营餐厅的他，喝酒和忙工作弄坏了身体，于是受女主人杨安心邀请上山过「养生生活」，并顺利考取素食执照、太太则考了饮料执照。
▲「梅居休闲农场」园内的餐饮和维护，由曾是餐厅老板的杨人杰夫妻负责。担任主厨的杨人杰，发想出各式各样融入时令蔬果的料理，色香味俱全的香草时蔬、香草蔬果沙拉、马告葡萄天妇罗菜都在他的巧手下一一诞生，由薄荷、香茅、百里香、咖哩、马告种子、葡萄等不同食材融入，激荡出创意火花，清新爽口令人惊艳，非常适合夏天享用。
▲「香草蔬果沙拉」以可食的金莲花点缀，加上凤梨、番茄、苹果等及各种香草，混搭出属于初夏的味道。由于食材均为当季蔬果，一口尝下，有种想在草地上手舞足蹈的舒畅快活，仿佛身心灵都被净化。「香草蔬果沙拉」以可食的金莲花点缀，尝起来有淡淡哇沙米的味道，加上凤梨、番茄、苹果等及各种香草，混搭出属于初夏的味道；香草时蔬由合拍的香茅、咖哩马铃薯碰撞出新滋味，再以哈密瓜带出清甜，相当开胃；「马告葡萄天妇罗菜」光是沾酱就由好几种梅子下去熬，配上金钻凤梨、秋葵、葡萄，仿佛来到「山中五星饭店」中用餐。
▲香草时蔬由合拍的香茅、咖哩马铃薯碰撞出新滋味，再以哈密瓜带出清甜，相当开胃。
「左手香蜂蜜茶」也是梅居的特色饮品，由左手香、金银花、薄荷、甜菊、枫香等7至8种香草配出独特芬芳，左手香有清热解毒、驱虫的功效天气炎热，也有香草冰饮系列。依时令不同，冬春季则有野菜火锅，无菜单蔬食料理分为380、600元两种套餐选择，由于园主想吸引大家上山吃蔬食，以净化身心，才有跌破行情的推广价，想吃一定要提前预约。
▲「左手香蜂蜜茶」也是梅居的特色饮品，由香草茶、金银花、薄荷、甜菊、枫香等7至8种香草配出独特芬芳。
另外，若想深入体验从产地到餐桌，「阳明山秘境蔬食厨房」依客人时间选择游程长短，采收当季食材后，跟着主厨杨人杰一步步做出当季三道料理及水果，完成料理后，可以到户外亭子或带进餐厅享用，预约限定5人以上，至多9人，半日游体验一人1,300元。
▲「阳明山秘境蔬食厨房」在采收当季食材后，跟着主厨杨人杰一步步做出当季三道料理及水果，预约限定5人以上，至多9人。（图／北市府产发局提供）
杨安心是慈济的志工，她说，地球暖化愈来愈严重，疫情也是大自然的反扑，对环境友善的「蔬食料理」有益身心健康，环保之外，还能爱护动物，不与众生结恶缘。因此，农场定位身心灵全方位环保，饮食方面则以蔬食为主，若是不吃蒜、葱等辛香料，也请提前告知。
▲杨安心说，地球暖化愈来愈严重，疫情也是大自然微生物的反扑，对环境友善的「蔬食料理」有益身心健康，借由推广价吸引大家上山吃蔬食。（图／记者彭怀玉摄）
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