宜兰囝仔 德国厨艺赛夺3金1铜

身为宜兰子弟、新住民二代的李冠儒（右）参加「2024IKA德国奥林匹克厨艺大赛」，在动、静态蔬果雕项目夺得3金1铜，宜兰县长林姿妙（左）26日特别表扬李在比赛中努力不懈为国争光、为县争光。（吴佩蓉摄）

身为宜兰子弟、新住民二代的李冠儒接触果雕后，引发兴趣攻读餐饮管理，上月前往德国参加奥林匹克厨艺大赛，在动、静态蔬果雕项目夺得3金1铜，让世界看见台湾、宜兰。宜兰县长林姿妙26日特别表扬李，鼓励他在比赛中努力不懈，为国争光、为县争光。

由世界厨师协会举办IKA德国奥林匹克厨艺大赛（IKA Culinary Olympics），4年举办1次，是最顶尖、规模最大、最具权威性的比赛，专业人士视为一生必定要去一较高下的荣誉殿堂，被称为厨艺的「奥运」，今年第26届赛事2月2、3日在德国比赛，有来自全世界67国、3000多位选手角逐。

林姿妙昨表示，宜兰囝仔李冠儒「劲了不起」，能在国际赛事中脱颖而出，很不简单，感谢李爸爸、妈妈支持，让孩子无后顾之忧，努力认真、每天设计出不同果雕，用心跟世界交流，宜兰人以李为傲，希望再接再厉，持续为台湾争光，一起拚出宜兰好厨艺。

李冠儒指出，就读罗东高商3年级时接触果雕产生极大兴趣，因此进入景文科大餐饮管理系就读，并参加中厨果雕社，目标参加奥林匹克厨艺大赛，每天下课后就到社团练习，常练到深夜，甚至隔日凌晨直接去上课，感谢学校支持与老师指导，让他能尽情地使用教室训练。

他说，平日练习重点在于瓜果线条变化、颜色层，至于立体感就多看照片，日积月累的呈现在瓜果、芋头等雕刻作品，过去累积大大小小赛事经验获得15面金牌、7面银牌，这次能有这样的成绩，很开心辛苦总算没有白费，未来会持续精进厨艺为国争光。