宜兰圣母专校「2023世界厨艺大赛」夺8金 1500位选手中脱颖而出

位于宜兰县的圣母医护管理专科学校餐旅管理科老师林德胜（右)与学生罗子恩（左），18日在雅柔佛巴鲁柔佛国际会馆中心主办的「2023世界厨艺大赛」赛事中，勇夺8面金牌。（圣母护校提供／吴佩蓉宜兰传真）

老师林德胜于主菜展示盘、现代中式主菜–牛肉、素食及特别炒饭项目中荣获4金。（圣母护校提供／吴佩蓉宜兰传真）

学生罗子恩于主菜展示、开胃前菜展示盘、中式创意拼盘及素食项目夺得4面金牌。（圣母护校提供／吴佩蓉宜兰传真）

位于宜兰县的圣母医护管理专科学校餐旅管理科师生，18日在雅柔佛巴鲁柔佛国际会馆中心主办的「2023世界厨艺大赛」赛事中，勇夺8面金牌，从15个国家、逾1500位选手中脱颖而出。圣母护校餐旅科主任侯奕安指出，以「赛」养「学」，练就专业学养与技艺，验证「名师」与「高徒」，相得益彰。

圣母护校餐旅科师生在多场国际赛事中屡获佳绩，今年5月初参加「2023中华奥林匹克杯美业交流竞技暨美馔艺术美学竞赛」，荣获2金7银6铜4佳作的殊荣，18至21日再次前往马来西亚参加雅柔佛巴鲁柔佛国际会馆中心举办的 「World chefs championship 2023世界厨艺大赛」，夺得8面金牌，让台湾美食创意跃上国际舞台。

「2023世界厨艺大赛」吸引来自马来西亚、汶莱、香港、法国、新加坡、越南、斯里兰卡、纽西兰、印度、孟加拉、墨西哥、塞内加尔、加拿大等15个国家、近1500位选手参赛，相当激烈；此场赛事，由餐旅科老师林德胜带领4年级罗子恩同学一起参赛。

其中，林德胜于主菜展示盘、现代中式主菜–牛肉、素食及特别炒饭项目中荣获4金；罗子恩则于主菜展示、开胃前菜展示盘、中式创意拼盘及素食项目夺得4面金牌。

林德胜说，为精进自己的厨艺，及给学生良好的示范，赛前日以继夜的练习，除日间上课外，只能利用课余或假日时间来准备，幸好获得好成绩，总算不负这些日子的勤练苦练。

首次出国参赛的罗子恩指出，因比赛场地的问题，必须在下榻的房间内制作比赛作品，十分克难，且食材存放空间不足，许多食材腐败，当地又并非方便的都市，食材跟台湾有许多差异，所幸经过日夜的奔波与制作，终于完成作品。他也感谢学校补助参赛经费，及指导老师林德胜，真的是趟令人印象深刻的国际赛事之旅。