一天一颗蛋 远离中风、心脏病

新研究发现，一天吃一颗蛋有助于预防中风、心脏病等心血管疾病。（达志影像/Shutterstock)

心脏病和中风高居国人前10大死因，而饮食与健康息息相关。以往大家总认为，吃鸡蛋会导致胆固醇升高，增加罹患心血管疾病的风险。

不过，据路透和《新闻周刊》（Newsweek）22日报导，一支中英研究团队在《心脏医学》（Heart）期刊上发表的报告指出，他们在研究大约50万名中国成人之后发现，一天吃一颗蛋，能降低罹患心脏病和中风的危险。

研究发现，每天吃一颗蛋的参与者比那些几乎不吃，或根本不吃蛋的人，罹患缺血性心脏病的机率低了12％。而这些参与研究的民众平均年龄为51岁，至少有半数接受了9年的追踪。

而每天吃一颗蛋的人罹患出血性中风的机率，则比那些不吃蛋的人低了26％。至于吃蛋的参与者因心血管疾病，也就是如中风与心脏病等死亡的机率，则比不吃蛋的人低了18％。

研究报告说，目前归纳的结果发现，每天最多吃一颗蛋，和降低心血管疾病息息相关。

根据世界卫生组织（WHO）统计，每年有约1,770万人因心血管疾病死亡，几乎是全球死亡总人数的1/3。而因心血管疾病死亡的人中，有80%是心脏病和中风所致。