研究证实：一天一颗橘，食道癌远离你 多「一个动作」营养价值更高
▲研究证实多吃柑橘类水果，能有效降低罹患食道癌机率。（图／翻摄PEXELS）
安迪、严凯泰相继因食道癌过世，且据统计食道癌在国人癌症死亡率中排名第九，一时间让群众对这类「无声癌」陷入恐慌，但有研究指出，多吃柑橘类水果如橘子、柳橙等，可降低罹患食道癌风险。另外，日本医药博士村上光太郎更指出「烤」过后再吃，营养价值更高。
发布在《Cancer Causes＆Control》期刊中的一项研究指出，将实验对象分为两组，结果发现有摄取柑橘类的组别，罹患食道癌的机率降低14％、罹患贲门癌（食管胃结合部癌）机率降低38％。
▲每天只要摄取100克柑橘类水果就有效。（图／翻摄PEXELS）
研究中指出，每天摄取100克柑橘类水果，就能降低罹患食道癌、贲门癌风险。因为柑橘类水果中有大量维生素C，可保护黏膜组织，并抑制癌细胞生成，且内含的多酚类，可控制细胞生长，诱导癌细胞凋亡，抑制癌细胞扩散。
▲柑橘类水果有大量维生素C，能保护黏膜组织。（图／翻摄PEXELS）
日本医药博士村上光太郎提倡「烤水果健康法」，这种吃法能把果皮中的营养一同吃下，是日本流行的一种吃水果方法。
村上光太郎认为，橘子皮中的隐黄素比果肉多3.5倍，隐黄素有提高免疫力、预防病毒与癌细胞的效果，橘子若烤过再吃，隐黄素渗入果肉中，营养价值更高。
▲水果皮烤过再吃，营养价值更高。（图／翻摄PEXELS）