200元起爽吃！「平价个人小火锅」TOP4 汤头、肉质全解析
冬天就是要吃锅！不过，有时候锅瘾一来却揪不到朋友一起冲，真的很扫兴，这时可以一个人大快朵颐的个人火锅就是最棒的选择。这次精选出近期网评最热的4间高CP值平价个人锅物，肉多、汤鲜、菜盘充足，重点是结帐起来完全不心痛！想吃火锅不用等朋友到齐，自己就可以冲一波！
HOT POT 01：1+1锅物
原本在台北东区变小有名气，总是高朋满座的1+1锅物，主打一锅双主餐，最超值价仅298元，吸引很多上班族与学生族群。去年第二间分店入住信义区ATT 4 FUN，空间更开阔，紧邻台北地标101，以平价用餐价格就能饱览华贵信义区街景，搭配明亮的用餐空间，质感升级但价位同样亲民！《个人套餐内容》
实测餐点：超值1+1套餐298元汤头：香浓起司牛奶锅（须加价20元）主餐：精选雪花猪（须加价39元）+东石鲜蛤仔副餐：招牌鲁肉饭甜点：养生黑糖冻火锅料+菜盘+自助式饮料
汤底加了整片起司的牛奶锅，必须用小火慢煮，建议先放入蔬菜之后，待煮开后先细细品尝汤头的浓鲜香甜。富含油脂的雪花猪川烫约10秒就会全熟，油花与肉的比例刚刚好，不显油腻。搭配第2主餐的东石鲜蛤，轻柔的海鲜味平衡了猪肉饱足感，味觉呈现更丰富！
副食的招牌鲁肉饭，肥瘦相间还加了洋葱，制作起来毫不马虎。最后的甜点「养生黑糖冻」大大满足了吃完正餐也想吃甜食的贪欲，刚刚好的份量能满足口欲，却不会撑坏了胃！
CP值★★★★★环境舒适度★★★★饱足度★★★★
《1+1锅物》ATT 4 FUN 信义店地址：台北市信义区松寿路12号5F
《用餐环境》
主打个人「爆炒石头火锅」，一改大众对石头火锅「传统、朴实」，对装潢不讲究的既定印象，以小清新的日式洁白氛围攻打石头火锅迷的心。这次选择的是位于微风南山B2的分店，以地下街餐厅的规格来说算是宽敞舒适。
《个人套餐内容》
实测餐点：台湾尚好香草猪肉锅 340元汤头：爆炒系列主餐：香草猪副餐：日月见香肠饭（+29元）自助式火锅料+菜盘+饮料
就算是个人版的石头火锅，爆炒这个步骤也不可少！专人到桌服务，以麻油将蒜、葱、洋葱爆香后，将肉片拌炒其中至半熟，再将半熟肉片夹起，在锅中倒入高汤熬煮。比起吃一般的火锅，多增添了一分爆炒乐趣，其香味更是让人等不及立刻开动！
融合了麻油蒜香的高汤喝起来是十分够味，浓咸香一应俱全。翻炒过已呈半熟的肉片放入锅中川烫，吃起来别有风味。肉片吃起来毫不油腻，还带有淡淡的爆炒香，但因烹煮的方式不同，比起吃一般火锅的肉片还要稍干硬一些。副餐的日月见香肠饭虽需额外加价29元，却可换得香肠搭配半熟的荷包蛋，无论是口感还是味道都是大大升级，非常推荐！
CP值★★★★环境舒适度★★★饱足度★★★★
《石研室》微风南山店地址：台北市信义区松智路17号B2
HOT POT 03：石二锅FRESH
《用餐环境》
「石二锅FRESH」空间氛围以青色作为品牌识别色，象征炉火纯青的将转换成更丰厚实在的纯青色，挑高的独栋空间，十分宽敞且无压迫感，座位也众多且宽阔，用餐环境舒适大器。《个人套餐内容》
实测餐点：鲜乳坊鲜奶锅 368元汤头：牛奶高汤主餐：五花QQ猪副餐：鲁肉饭（+10元）火锅料+菜盘+自助饮料
这次实测的是经典风味锅当中的鲜乳坊鲜奶锅。这款汤底的特别之处在于使用了一整瓶的鲜乳坊嘉明鲜乳，与一整片起司融合后，再倒入满满的牛奶高汤。
牛奶几乎占了90%的高汤，鲜甜得让人惊艳，完全不由咸腻感，加入了蔬菜熬煮，汤头更加分。搭配的五花QQ猪顾名思义富含了胶质与油脂，肥瘦比例1:1，但就算是不爱吃肥肉的编辑本人也完全可以接受，怕胖的女孩们不用有心理压力！搭配副餐的鲁肉饭属于鲁汁比例较高的风格，其中多半是瘦绞肉，十分下饭！来到石二锅绝对不能错过的莫过于他们家的「柠檬冬瓜冰沙」，可以无限自取真的必须大推！
CP值★★★★环境舒适度★★★★★饱足度★★★★
《石二锅Fresh》地址：台北市士林区中正路183-185号
HOT POT 04：锅无敌
《用餐环境》
邻近国父纪念馆捷运站，位于巷弄中的锅无敌是一间冷藏肉日式火锅店，猪肉与鸡肉由店家亲自至饲养产地载运，食材新鲜优质，搭配天然食材熬煮日式汤头、与传统手工现做饺类丸子配料，品质让吃过的人都甚为满意。餐厅空间以石墨色佐木质桌材，时尚中又不失日式独有的温暖风味。《个人套餐内容》
实测餐点：顶级黑豚嫩间套餐（极限量） 498元汤头：胶原鸡白汤主餐：黑豚嫩肩肉中段副餐：刀削面附菜盘
近年来蔚为风潮的「鸡白汤」，难得也能在火锅店看到。锅无敌的「胶原鸡白汤」以黑羽土鸡骨与鸡爪大火熬煮6小时，浓白的高汤中蕴含了浓浓的鸡骨精华，真的好喝！搭配极为限量的黑豚嫩肩套餐，严选云林黑豚嫩肩肉中段，肉质吃起来柔软有弹性，据店家表示这款套餐并非天天都有，建议到店前先打电话询问，不然很容易扑空喔！套餐附的菜盘，大片的高丽菜十分惹人注目，待丢入锅中后才发现，熟透的高丽菜吸附了浓浓的鸡白汤真的是一绝，热爱蔬菜的人绝对要试试！
附餐刀削面在锅中煮熟后，本身吸附了鸡汤的精华已经很香，与油葱搅拌过后，化身成油葱拌面，味道真的很不错！另外必须推荐他家的火锅配料，虽然需要额外单点，但吃起来的口感与丰富度与市售机器做的火锅料截然不同，「真材实料」四个字刚好贴切唷！
CP值★★★环境舒适度★★★★饱足度★★★★
《锅无敌》地址：台北市大安区光复南路290巷53号
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