400 亿咖啡商机！ 业者推不使用氢化植物油的奶油球
｢再忙，也要跟你喝杯咖啡｣，这句广告词想必许多人都耳熟能详，在台湾，不只有咖啡瘾的人很多，咖啡也几乎与品味和享受划上等号，而根据一项调查结果显示，近年来台湾咖啡市场规模越来越大，估计约有 400 亿商机，不仅连锁超商展开咖啡大战，咖啡周边商品也不断推陈出新，有业者推出「不使用氢化植物油」、热量只有26大卡的奶油球。
▲全台湾一年平均喝掉 23 亿杯咖啡，商机达 400 亿。（示意图／东森新闻资料画面）
许多消费者会在咖啡中加入牛奶来提升咖啡香气与口感，但一杯中杯拿铁热量有 166 大卡，相较于一颗 26 大卡奶油球加美式咖啡总共不到 40 大卡，热量高出许多；对于每天喝咖啡，却又担心摄取过多热量会影响身材的上班族来说，喝美式咖啡加奶油球是更好的选择。
▲喝不惯苦涩的黑咖啡吗？非氢化植物油、热量仅 26 大卡的奶油球，能把咖啡的苦涩变甘美！（图／业者提供）
至于添加奶油球时消费者最担心的就是反式脂肪酸，台北医学大学保健营养学系谢明哲博士表示，反式脂肪酸主要来源是植物油经过氢化过程而产生，目前已经有业者不使用氢化植物油，就像「恋奶油球」原料不经过氢化，且经由食品工业研究所以及 SGS 检验未检出反式脂肪酸，消费者可以安心食用；并建议民众在喝咖啡时，要选用包装上有标示『不使用氢化植物油』的奶油球，可不必担心反式脂肪酸的问题，享受咖啡美味的同时也能更安心。
▲台北医学大学保健营养学系谢明哲博士建议民众在喝咖啡时，选用包装标示｢不使用氢化植物油｣的奶油球，就不必担心反式脂肪酸的问题。（图／业者提供）
此外，据调查资料显示，多数消费者认为奶油球除了可增加咖啡香醇口感之外，也十分适合搭配茶冻、仙草与红茶，让口感更丰富；可见奶油球的运用已十分广泛，因此，专家也特别提醒消费者，选择「不使用氢化植物油」的奶油球，可安心享受美味，又不用担心反式脂肪的问题。
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