吃不胖的养身粽 「菱角五色粽」一粒只要35元
今(101)年的端午节，只剩下不到两周即将到来，各地农会纷纷推出特色粽子，而且价位超亲民，兼顾美味与「低油、低盐、低糖、高纤」的伊粢米肉粽；台南官田「菱角产业王国」推出的「菱角五色养生粽」，只要35元就吃得到养生肉粽。
一般包粽子使用的糯米，较不易消化，但大甲农会推出九号米做的健康肉粽，内馅包的有香菇、栗子、前腿猪肉等，最重要是，以台梗九号米，不仅口感佳、黏度高，比起一般糯米更好消化，推出后相当受欢迎。
花莲寿丰农会推出伊粢米肉粽，以养生黑糯米、圆糯米、发芽米、薏仁、栗子、香菇、猪肉等，再佐以健康薄盐酱油、天然海盐调味，强调四低一高「低油、低盐、低糖、高纤」特色，热量标榜只有一般市售肉粽1/3，分有荤、素口味，10粒500元。
◄伊粢米粽子强调低油、低盐、低糖、高纤，卡路里更仅市售肉粽的三分之一。(图／取自花莲寿丰农会)
由关山镇农会所辅导的「田妈妈米香园」，使用台东山上原生种小米，颗粒小、香气充足，将小米跟圆糯按照比例混合，浸泡四个小时再蒸熟，馅料为萝卜干、猪肉、虾仁、香菇。由一群原本务农的妈妈们，共同研发的水晶粽，不加硼砂，三种咸甜口味，分别为原味、红豆水晶粽、紫米粽。红豆水晶粽1串20粒320元；黄金小米粽1个20元、1串20粒400元。
▲瑞芳农会推出山药传统肉粽，每串290元，以传统手工制作；台南官田有全国第一的「菱角产业王国」之称，菱角五色养生粽一粒35元。(左图／取自台北瑞芳农会；右图／台南官田农会)
台南市官山区，因有乌山头水库水利之便，打造了全国第一的「菱角产业王国」称号，菱角种植的面积每年高达约350公顷，主要分布东庄、西庄、湖山等村。由农会辅导农村妇女转型的「田妈妈」，研发「菱角五色养生粽」添加五谷杂粮糙米类谷物，增加粽子纤维量，结合官田农特产品菱角，及其他4种营养蔬菜，胡萝卜、枸杞、紫色地瓜、南瓜。菱角五谷粽一粒35元。