吃得到整盒鲜美海胆！台中超狂「水森水产」 还有天使红虾、和牛
水森水产是近年台中很夯的生猛海鲜火锅餐厅，现捞活跳跳海鲜是其特色，在google评论能够高达4颗星，更是厉害。当台中各家火锅以和牛、龙虾等顶级食材为主打时，水森水产 直接推出海胆牵和牛套餐，整盒海胆直接上桌，还推出海胆3吃让你吃到厌世，相当霸气！想不到M9和牛也有沦为配角的一天，吃腻了爆虾锅、龙虾锅，那就改吃海胆锅，让你直呼受不了！
水森水产隐身在台中南屯区大墩十一街中，靠近大墩、公益路家乐福，正旁边有收费停车场（目前无特约），朋友、同事、家庭来这吃大餐，不用担心不好停车。
一楼的空间以单人吧台式的座位为主，来用餐的大多家庭客，主要坐在二楼。一旁水族箱中则是水森的灵魂主角～活跳跳的生猛海鲜。
饕客点餐后才开始处理，现点现捞，保证尚青，用餐等待时间会稍久一点，不过这是值得的。
周末中午时段，还不到12点就已经客满，甚至连包厢也坐满人，很多熟客都知道要事先电话预约，不怕到现场没位置也省去等待时间。
半开放式的包厢，很适合同事聚会庆生、家族用餐。（低消方式请洽店家）
2019年夏天推出两款全新双人套餐，海胆牵和牛＄2980有一整盒的海胆、三和聚鼎＄2980则是一次能吃到三个国家的和牛肉。
套餐加购其他单点品项，可以更饱足、更丰富。若是四个人来，刚好可以这两款各点一套，以免海胆吃到厌世。
每桌都有一壶无糖热茶可以畅饮，并且提供玫瑰盐、沾海鲜熟食的柚子酱、生鱼片用的酱油，以及湿纸巾让人吃海鲜不用怕沾手。正式餐点来之前会先招待个小菜，这是店家自制泡菜，辣中微甜微酸，口感爽脆很开胃。
每次提供的前菜不同，这次凉拌鱼皮软Q、滑溜又带有脆度，不是那种软软烂烂的口感，味道清爽干净，不会有过多的鱼腥味！Blue个人还满喜欢的。
海胆牵和牛套餐
这个套餐真的超霸气，一般吃火锅都以和牛、波士顿龙虾为主角，水森水产 豪迈推出海胆牵和牛套餐，火锅主角直接换人当！
2个人吃这样其实很刚刚好～
蔬菜拼盘
蔬菜拼盘种类多元而且已天然蔬菜为主，整个拼盘色彩缤纷，有番茄、香菇、玉米、紫洋葱、金针菇、黑木耳、高丽菜、青江菜、花椰菜等。
海胆牵和牛套餐以昆布为锅底，菜盘中也没有加工的火锅料，加入蔬菜炖煮后的汤底更能吃出肉品与海鲜的甘甜鲜美。
水森虽然以活体海鲜打响知名度，在肉品挑选也相当用心，看这澳洲M9级和牛油花分布均匀又大片，单吃也很鲜甜饱嘴。
鸡肉选用鸡腿部位，而且贴心去除骨头，一旁的胡麻酱可以搭配煮熟的鸡腿肉使用。
海鲜拼盘＋精选盛合刺身＋木盒海胆
刺身以当季新鲜时令鱼种为主，每次种类数量略有不同。
今天吃的有红𫠐、海鲡、鲑鱼，生鱼片厚度相当有诚意，鱼肉中的筋处理得很干净，厚切鱼肉也可以让人轻松享用，不用担心咬不烂。
红𫠐、海鲡，鱼肉札实；鲑鱼油脂丰沛，还看得到表面晶亮晶亮的呢～
牡丹虾有贴心去壳除肠泥，卷成一圈圈造型，虾肉入口香甜滑润，唉呦喂呀～太甜美了啦！
不敢生吃虾头的话，水森可以炙烧处理，让米饭吸收浓郁虾膏，炙烧之后虾壳香气更是诱人，同一只虾一次可感受到不同风味。
接着就是这次火锅套餐的主角了！整盒海胆霸气上桌，数量更是多到让你可以海胆三吃。
第一吃当然是品尝原味；第二次搭配合和牛一起享用；第三吃则是加入杂炊中，集合海陆精华于一碗。
澳洲M9级和牛下锅涮个几秒钟中就可以起锅了，记得要粉嫩嫩的喔～不要烫过头了！
接着将海胆平铺在和牛上方，想浮夸叠满满都可以。
海胆和牛卷入口先是那和牛肉汁的鲜甜，接着海胆浓郁滋味，直接在嘴巴中爆炸开来，袭击口腔中每个角落。妮妮布鲁比较建议，一片肉夹一片海胆就很刚好，图片中我们海胆夹的太多，一口咬入时整个被海胆急得头昏转向，唉呦我的妈！这超级浓阿～
干贝的大小与厚度整个完胜50元硬币。
蛤蛎颗颗逼近50元硬币大小。水森的海产种类数量或许不是最多，不过颗颗严选，尺寸都很惊人。
干贝建议不要煮到完全熟透，中间保留软度，口感更好。
生鱼片、干贝都厚切！天使红虾当然也要够大只才行。
吃到最后这锅精华不能浪费，交给服务员帮我们整锅煮成杂炊通通吃下肚。
锅中加入米饭、鸡蛋、海苔、葱花，整个烹煮过程由店员服务，不用担心自己煮到失败。
最后再铺上海胆、松露，享用前记得先搅拌一下，整碗粥整个海胆、松露到不行，逼逼～太犯规了！
这次是鲑鱼三重奏，鲑鱼肉包附白饭，加上炙烧过后的蟹膏、鲑鱼卵，一口吃下海味爆满大大满足。
和风龙虾沙拉＄520
龙虾冰镇过后，肉质更扎实弹牙，沙拉清脆爽口，加上酸甜开胃的酱汁，很适合炎炎夏日享用。
比目鱼炙蟹膏 一贯120元
肉食控选择三和聚鼎套餐的话，可以点个比目鱼炙蟹膏来感受一下整个口腔被海味袭击的感觉，不过被轰炸的程度还是要海胆牵和牛套餐才够威力。
飞鱼卵手羽先＄180
之前很流行的鸡翅饭来到水森之后，塞的不是白饭，而是将鸡翅中间塞入满满的飞鱼卵，每一口都能感受到飞鱼卵在嘴巴中跳动。
饭后甜点～奶酪
看似一般的奶酪，水森的奶香浓郁，口感绵密。
喜欢吃活跳跳海鲜的人，推荐可以来水森水产试试看，现在又推出限量的海胆牵和牛套餐更是过分，爱吃海胆的老饕，记得把握这次活动，保证让你吃到厌世也甘愿。
水森水产
地址：台中市南屯区大墩十一街165号电话：0423200109营业时间：11：00～1400、17：00～21：30
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