高纤排毒养生界三瓜 这些常吃的食物竟是中药！
【早安健康编辑部】你可能从来不看中医，觉得中医是不科学的传统习俗；你也可能不喜欢药膳的浓浓中药味，或是远远避开看起来黑漆漆的中药。你不知道的是，中药其实比你想得更接近我们的生活，日常饮食中就有许多中药呢！
三萜化合物让你苦也健康
苦瓜绝对是榜上有名的「矛盾」食物：小时候因为它的苦味而感到害怕、不想吃，长大后却可能因为那种独特的苦味，反而开始爱吃起来；苦瓜排骨汤可能是苦瓜食谱中相对味道最淡的料理，近年来热炒店少不了的咸蛋炒苦瓜与凉拌苦瓜，则颇受大家欢迎。
药用的苦瓜
苦瓜用法多为内服，例如煎成药汤、捣烂绞汁配开水送服等。近年来，苦瓜有助于糖尿病患降血糖的功效，也渐渐为人所知。
典籍中的苦瓜
性寒，味苦，归心、脾、胃经，《本草纲目》：「除邪热，解劳乏，清心明目。」
膳食纤维最丰富
往昔是穷人家的主食，也是小朋友们玩耍时最喜欢埋在土里焖烤的点心；到了现代社会，吃烤地瓜倒有点复古流行的意味。除了路边或超商卖现成的烤地瓜，料理达人自有办法烹调出各种地瓜料理，连速食店都有地瓜薯条，有别于西方来的马铃薯薯条，别有一番风味。
药用的地瓜
生地瓜洗净磨烂、涂于患处，可以消炎、去毒、生肌。地瓜含有维生素 C、E、纤维素与多种矿物质，是排毒、促进肠胃蠕动好物。
典籍中的地瓜
性甘、味凉，归胃经。地瓜是明朝万历十年（1582）首次从越南引进中国，又名「番薯」，「番」即为外邦之意。虽然这么晚才引进中国，但万历二十三年正式刊行的《本草纲目》已经记载地瓜「补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴」。
提到南瓜，一般人可能会想到南瓜浓汤与万圣节的南瓜灯，都是来自西方文化的产物，事实上，南瓜从古代开始就是东方社会民众生活的一部份，除了直接蒸煮食用，白色扁扁又大颗的南瓜子也是一般人常吃的零食。
药用的南瓜
《随息居饮食谱》指出，生南瓜捣敷可治火药伤人及汤火伤。近代研究南瓜对防治糖尿病大有助益，生食或半熟食用也能降血压，同时消除亚硝酸胺的突变作用，可以抗氧化与预防癌症。而南瓜子能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。
典籍中的南瓜
性平，味甘，归脾、胃经，《本草再新》：「平肝和胃，通经络，利血脉，滋阴水，治肝风，和血养血⋯⋯」
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