寒舍艾美 沙嗲料理飘香

周末夜，不妨选择Quube「夏夜南洋」，尽情享受沙嗲烧烤料理。图／吴正弘

周末的夏夜，与三五好友相约吃烧烤、话家常，享受惬意的南洋风情最是畅快！最近台北寒舍艾美酒店的5楼Quube推出的「夏夜南洋」，特别以全新打造的户外空中露台，及多款精选沙嗲料理，让顾客在周五至周日晚间6至9时，尽情享受周末夜晚，活动至9月22日止。

沙嗲料理虽是源自南洋的美食，但在台湾爱好的老饕也不少。台北寒舍艾美酒店的主厨团队精心设计多款沙嗲串供民众品尝，包含口感软嫩的鸡肉、猪肉沙嗲串及香气十足的牛肉沙嗲串，以先腌后烤的程序，腌酱则融合姜黄、香菜根、鱼露、椰奶等南洋配方。让人垂涎三尺的沙嗲串，有严选油脂分布如雪花般均匀的「松阪猪肉串」，香嫩的肉质带有薄脆的口感；「综合沙嗲串」则是猪、鸡、牛肉串的组合，一次多样化品尝；而「去骨牛小排串」则是扎实多汁的厚切肉块，搭配特制花生沾酱，滋味美妙。

除了肉类，当然少不了海鲜，主厨推荐「明虾干贝串」，如此华丽的组合，原味慢烤，就能吃出食材自然的鲜甜。吃了太多肉也可以来上一盘五彩缤纷的「烤蔬菜盘」，玉米、芦笋、杏鲍菇等新鲜蔬菜为主角，仅需简单的调味，让烤蔬菜更加清甜。各款南洋沙嗲串单价350元起。

沾酱部分，主厨也精心调制3款酱料可搭配烧烤料理，也可以让顾客依个人喜好变化出属于自己的南洋调味。

包括浓郁的花生沾酱，有加入少许咖哩粉与罗望子汁提味，咸甜的滋味是烧烤的最佳拍档。如果不怕辣的，则可以选择带劲的辣椒沾酱，有点甜的泰式酸黄瓜酱也很清爽开胃，搭配肉串或海鲜都很对味。

饮品部分，搭配烧烤Quube特别献上「泰国椰子水」及专为酷夏量身打造的「荔枝洋梨优格冰沙」，酸甜的滋味，在夏天特别消暑。详情或预订可迳洽台北寒舍艾美酒店或上网：www.lemeridien-taipei.com。