健康吃粽 过午不食
吃到饱餐厅是许多人的最爱，不过，医师提醒，常去「吃到饱为止」餐饮店的民众，必须提高警觉，因为吃过量导致肥胖，这正是大肠癌的危险因素。另外，吃粽子最好在中午之前，绝对不要当宵夜点心吃！
▲健康吃粽 过午不食(图／健康医疗网提供)
卫生署99年癌症登记资料显示，大肠癌第四度蝉联国内十大癌症的第一名，大肠癌人数增加最快，发生年龄也从98年的67岁下降为66岁。台北慈济医院副院长、肝胆肠胃科徐荣源医认为，这与饮食习惯有关。
撑死比饿死好？徐荣源医师指出，从健康学来看这句俚语，一点都不正确。因为人只要吃得越多，人体的细胞越容易提早老化而衍生疾病；吃得少一点，感觉「有些饿」，反而比「吃太饱」更健康！
只可惜，国人不仅喜欢吃到饱，还偏好汉堡、炸鸡、薯条等油炸类食物，口味越来越重。这些动物性脂肪堆积在肠道，日积月累就会形成毒素，危及身体健康。
以台北慈济医院为例，在接受健检的40岁族群中，有17%筛检出大肠瘜肉，显示大肠癌发生年龄正逐年下降。徐荣源医师呼吁五年级生在体检时，可加作大肠镜检查，确保健康。
端午将至，怎样吃粽子才健康？徐荣源医师指出，粽子含糯米与高油脂包料，应尽量选在中午前吃，绝对不要当宵夜点心吃！因为人体细胞内有一种制造脂肪的蛋白称为BMAL1，晚上10点到清晨2点浓度最高，因此，晚间进食碳水化合物，就会转成油脂，易导致肥胖，增加肠道致癌的风险。
徐荣源医师建议，最健康的饮食，是每餐八分饱，餐餐吃多样性的蔬果，饮食比例均衡，尽量以素食为主。另外，养成规律运动的好习惯，配合定期筛检，就能有效降低肠癌风险。
资料来源： www.healthnews.com.tw/