咖啡惨业疫境自救
星巴克咸食与星想餐,将上架外送平台,150元。(星巴克提供)
丹堤咖啡外带第2杯3折,早午餐系列全面77折。(丹堤咖啡提供)
cama cafe滤挂式10包以上享88折优惠。(cama cafe提供)
路易莎外送平台提供餐食。(路易莎提供)
全国防疫三级警戒造成以内用为主的餐饮业生意急遽恶化,往年靠着国人1年喝掉20几亿杯,曾是闪亮的「黑金」咖啡产业自5月中疫情爆发以来,连锁咖啡与独立店铺均受严重冲击,使黑金产业变色,台湾连锁加盟协会理事长吴永强表示,咖啡厅因消费主力是上班族及内用客,在实施异地办公跟禁止内用后,业绩像溜滑梯般迅速下降。
由于多数民众对咖啡发展外带与外送,在品质的接受度仍在提升中,三级警戒延长,无疑让业者面对更大的困境,独立店面小店影响颇大。北市一家咖啡业者就私下表示,像讲究品质的内用店,现在才发展外送平台,非常不划算,也等于放弃品质的坚持,虽希望房东能体谅,但是很难,若疫情到8月前都无法趋缓,房租将成为压垮自家最后稻草,政府的补助又太慢,还没领到应该就先倒闭。
至于咖啡加盟店部分,基本上是自负盈亏,总部会放宽相关的叫货额度等,并推广外带外送广告宣传,以协助加盟主。吴永强也表示,目前协会成立疫情小组,协助企业申请补助,另也透过社群媒体及相关服务平台,汇整各连锁品牌优惠资讯,希望透过线上推播,提升外带、外送的业绩。对于外送平台高抽成的问题,他也建议,可结合原本在运输上的闲置人力,像计程车、运输业者等,由政府统一管理,再搭配些平台入口网站,成立国家外送团队,不仅可减少运输业者损失,又可提高商家获利,并解决薪资问题,创造三赢。
连锁咖啡推各式优惠
各连锁咖啡目前也推出优惠自救,像cama cafe因应work from home趋势,在家冲咖啡需求增,即起至6月15日,购买咖啡豆2包以上、或滤挂式10包以上享88折优惠,可搭配门市外送,满250元免运费,可再享9折优惠。于Uber Eats或foodpanda点购cama cafe,满180元现折20元。
路易莎即起至6月30日,9款指定拿铁免费升级小农鲜奶;6月11日前外送平台限定优惠75折起,提供餐食热砖压咸食肉排、甜砖压等。星巴克于9日起,全门市及外送平台推出全新义式风味咸食,也可于车道型门市购买,若再加1杯95元饮品,一共享约220至265元的套餐价。丹堤咖啡即起至恢复防疫二级前,提供外带自取大杯第2杯3折,早午餐系列单点77折,及线上刷卡购买咖啡寄杯,享买5送5优惠等。