老人不再酷酷嗽　养肺吃红酒炖梨

华人健康网 记者罗诗桦／台北报导

家中长辈的房里总是传来阵阵咳嗽声吗？夜深露重加上冬天的低气温，让很多老年人的气管与肺部难以承受，容易胸闷咳嗽；甚至出现发热、痰黄、气促、胸闷、肢肿等症状。肺虚要特别注意避免吃产气食物，并多吃健脾益肺食材，如此一来才能减少老年人酷酷嗽毛病。

▲水梨能止咳润肺，但若是带有痰的咳嗽则不宜食用。（图／华人健康网提供）

避免吃容易胀气食物

有些食物是容易使胃部膨胀而影响肺部及呼吸顺畅的食物，也就是会让胃部胀气，例如苹果、洋葱、黄豆、萝卜、花椰菜、玉米、黄瓜、碳酸饮料等。另外吃东西太快、边吃边说话也有可能造成胀气，上列食物也不用完全避免，只要注意吃的频率别太高，进食时细嚼慢咽，就可以避免胀气、肺部不适的问题。

润肺食物杏仁、山药

常见的山药、白萝卜、百合、梨等蔬果，以及核桃、杏仁等坚果类食品都是对润肺极具功效的食物，杏仁的营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；维生素E等抗氧化物质也能预防疾病和早衰，很适合老年人的保养。此外，还含有丰富的钙、磷、铁，以及胡萝卜素、抗坏血酸及苦杏仁苷等，是天然的营养佳品。

红酒炖梨润肺止咳

梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，虽然本身性偏寒，但煮过之后会较温和，老年人也可以食用。红酒中含有花青素可以保护心血管、白藜芦醇对抗癌也有帮助。梨子加上红酒，既能同时摄取梨和红酒中的营养价值，还能暖胃润肺，止咳的功效也发挥得更好。不过梨子仅对于干燥引起的干咳有效，若是咳嗽是带有痰的，则不宜食用梨子。

红酒炖梨作法：

材料：红酒500ml，水梨1个，冰糖适量，肉桂粉少许，柠檬半个。

做法：

1.水梨去皮、去核，对半切开，放入泡有柠檬的水中。

2.红酒倒入锅中，倒入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖融化。

3.放入水梨，中火煮至红酒翻滚，小火继续煮1个小时后关火，放凉后再放入冰箱中冷藏，几个小时后便可食用。

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