年节3类疾病高峰期！医曝享美食留意分量与安全　兼顾肠胃健康

▲玉里医院家庭医学科李环医师提醒，年节期间是肠胃不适、食物中毒及慢性病恶化的高峰期。（图／玉里医院提供，下同）

记者王兆麟／花莲报导

农历春节期间，家家户户团圆围炉，餐桌上佳肴满满，从年菜、零食到各式甜点，往往让人不知不觉吃得过多。玉里医院家庭医学科李环医师提醒，年节期间是肠胃不适、食物中毒及慢性病恶化的高峰期，民众在享受美食之余，更要留意饮食分量与食品安全，才能安心过好年。

李环医师表示，春节期间饮食型态容易改变，不少人出现暴饮暴食、作息不规律、饮水量不足等情形，容易导致肠胃负担增加，常见症状包括胃胀、腹痛、腹泻、便秘，甚至引发急性肠胃炎。尤其高油、高盐、高糖的年节食品，对肠胃功能较弱者或年长者而言，更容易造成不适。

除了饮食过量，食品保存与再加热也是年节期间不可忽视的重点。陈医师指出，年菜多半一次准备大量，若保存不当或反复加热，容易滋生细菌，引发食物中毒。建议熟食应尽快分装冷藏，避免长时间置于室温，再加热时务必加热至全熟、冒蒸气为止，并避免重复多次加热同一份食物，以降低肠胃道感染风险。

▲医师提醒，春节期间要留意饮食分量、食品安全与肠胃保健，迎接新的一年平安顺心。

在肠胃保健方面，李环医师建议：「须掌握『少量多样、清淡为主』的原则，避免一次摄取过多油腻食物。日常饮食可多补充蔬菜、水果与高纤食物，帮助肠道蠕动，同时记得多喝水，促进代谢、预防便秘。若有饮酒习惯，也应节制，避免空腹饮酒或过量，以免过度刺激胃黏膜。」

对于慢性病患者，李环医师特别提醒更需谨慎饮食。糖尿病患者应注意甜食与含糖饮料的摄取，高血压患者则要避免过咸食物，以免血压波动；肠胃功能较弱或曾有肠胃疾病病史者，更应留意食物卫生与进食速度。若出现持续腹痛、呕吐、腹泻或发烧等症状，切勿自行服药，应及早就医评估。

玉里医院提醒民众，春节是团聚与欢乐的时刻，健康更是最重要的基础。只要留意饮食分量、食品安全与肠胃保健，就能在安心无虞的状态下，与家人共享温馨年节时光，迎接新的一年平安顺心。