Q弹猪肩胛必刷招牌酱烧！高雄平价烤串 松软炼乳银丝卷香甜好吃
文、图／影子
2020年对全球来说都是一个相当难过的年，很多人因疫情打坏了人生规划，就像我们这次分享《烤串小卖所》的二位年轻女老板一样，过去二人在服务业工作，受疫情影响，看不到未来发展，于是决定离开熟悉的职场，转战从未接触过的餐饮业。
同样也是喜欢吃美食的她们，当决定出来创业时，便向做餐饮的朋友请教学习，甚至店内所有事务都一手包办，一路走来烤串店就这样开了将近一年左右。
干净整齐明亮的摆法，跳脱传统烧烤店摆放模式，容器从铁盘到竹盘分门别类一一将食材串上竹签，为了让大家方便挑选想要的食材。
从肉品到蔬菜，从豆制品到面制品，坚持食材现点现烤，再用独家研发的酱汁，来为烤串提味加分。因此若不想现场等太久，建议可以先用line预约，时间到再到现场拿。最便宜的烤串15元，最贵的不过是40元，可以说是相当亲民价格的烤串，口味有二种选择，一个是招牌酱烧，另一是特调椒盐，在点餐时需告知要哪一个口味，若没有告知，一律用酱烧口味。
所使用的烤炉是远红外线瓦斯烤炉，炉火可以控制，因此在烤炙的时间，比用炭火减少许多，而且也没有沾染炭灰疑虑。
招牌酱烧是用日式酱油和沙茶酱熬煮出来，是咸甜风味，适合重口味的人，另一个是特调椒盐，若比较喜欢吃食材原味，可以选椒盐口味。
椒盐口味是在烤好后，才撒上椒盐，一次只能选一种口味，不能二种都选。
酱烧口味在烤得过程已经涮上酱汁，看起来会油亮油亮地，而且还闻得到香味。
这里面有个椒盐烤馒头比较特别，先刷上奶油之后，再经过烤炙形成焦香，再撒上椒盐的做法。
小的银丝卷三个一串，烤好后淋上炼乳，再用塑胶盒包装起来，看得出来店家在这方面很细心，为了不让客人的烤串冷掉，在等待客人来拿的时候，还放在保温袋里，小小动作大大贴心。
带了二大袋烤串火速冲回家享用，一边看电视一边吃着烤串，很享受。
椒盐烤馒头
刚才有提到椒盐烤馒头，在烤前已有刷上奶油，奶油的香气和椒盐融合，再加上焦香酥脆口感，意外觉得好吃。
手工黑轮片
口感软Q的黑轮片，涮上酱汁，口味甜咸。
鸡皮烤出来的口感是软软的，若习惯吃比较焦香酥脆的人会不太习惯，可以建议店家再烤酥一点会比较能够呈现鸡皮美味。
扎实的猪肉口感，咬起来很有嚼劲。
烤串真的要热热的吃比较能够吃到外面烤得焦香的滋味。
培根肉不是薄薄地而是有厚度，外层烤得焦香。
大培根葱卷
里面的葱段带有清新风味，和重口味的培根搭在一起可以解腻。
炼乳银丝卷
因为没有经过油炸关系，银丝卷吃起来是松软，加上有甜甜的炼乳，当做饭后甜点也不错。
日式烤麻糬
软Q的烤麻糬和银丝卷一样，都淋上炼乳，有着Q弹的咬劲。
就是这张logo图，拿着烤串，模样很可爱。
大部分遇到的烤串店老板都以男性居多，毕竟要长时间碰炉火，是相当辛苦的工作，二位女老板跳脱舒适圈，选择自己喜欢的美食当做创业的开始，想用不同作法的烤串，让大家多一个健康吃烤串选择，口味虽然见人见智，但凭着这样的用心，就值得跟大家来分享。
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