日本青森特产黑蒜原装来台 东森购物推组合包卖蒜界黑金
▲不似生蒜有辛辣呛味，熟成的黑蒜更好入口，不敢吃大蒜的人也可以大口品尝加「蒜」料理。（图／东森购物提供，以下同）
蒜头鸡汤、大蒜炒饭、奶油蒜香虾、香蒜面包…「大蒜」是烹调里常见的一项佐料，但因为气味呛辣，许多人不敢尝试，然而经过特殊技术熟成的黑蒜，大众普遍都能接受，且营养价值也高于白蒜，不过价格却是贵15倍以上，尤其日本青森产黑蒜更是高贵，价格约台湾黑蒜的2倍以上，东森购物特别从日本原装进口推出组合优惠，用划算价格就能买到大蒜界的「黑金」。
大蒜拥有丰富营养价值，其特有的「蒜素」不仅能消炎抗菌，还有抗血栓、降血压等功效，有益身体增强免疫力，但因为味道辛辣，蒜臭不好闻，并非每个人都敢大口吃下，不过黑蒜却是让人对于大蒜口感有所改观。所谓的「黑蒜」，是由新鲜生蒜在特定温度与湿度环境下，经过长时间自然发酵、熟成而来，外观呈黑褐色，营养成分含量不减，除了抗氧化力比白大蒜好，其中所含的蛋白质更是被分解为氨基酸、碳水化合物转化成果糖，分子变小，更容易被人体吸收，尤其少了呛鼻味道，口感转为偏软、酸甜，比起白蒜更好入口。
要让生蒜自然熟成黑蒜，制作费时费工，东森购物自日本青森县引进当地特产的黑蒜，处理程序就非常讲究，前后需经过7大步骤，先将大蒜浸泡在海洋深层水中，之后取出铺平于容器，分别盖上纸张及木板，再放进温控发酵室等待，最后才拿出已熟成的黑大蒜，其中特别标榜发酵过程完全无添加任何化学成分，也因为浸泡深层海水，增加了黑蒜丰富的矿物质。
▲黑蒜制作过程费时费工，首先要将大蒜浸泡在海洋深层水中，再取出铺平，分别盖上纸张及木板，再放进温控发酵室让它自然熟成，每个步骤都需要人工操作，相当繁复。
黑蒜的营养价值变多，价格自然比白蒜高，尤其日本青森产黑蒜更是高贵。主要原因在于青森县南边拥有排水性良好的火山灰土壤，富含植物所需的矽元素，再加上典型的盆地地形气候，白天高温、夜间寒冷的温差，造就当地农作物甘甜美味，肥沃土地栽培蒜头品质好，东森购物台第47频道，将于6月22日晚间21:20开卖来自日本青森县原装进口的黑大蒜，选用最高级的福地白六片品种，每颗蒜头大粒且饱满，一组5包（100g/包）+体验包，售价1,980元。
▲东森购物自日本青森原装进口黑大蒜，将于6月22日晚间21:20在电视购物第47频道开卖。