肉食女竟提升日本经济！？
文／特约撰述 福泽 乔
这两天日本大网红堀江贵文在Twitter上表示要向「素食主义宣战」！他认为素食主义者认为吃素不但可以返老还童，还能有益健康，根本就是一个笑话。尤其对于把素食主义当成宗教信仰的做法表示无法认同。
会激起他这么大的反弹，据说是一次听到身旁一个素食主义的朋友，说即便好吃的肉都是在恶劣环境下被培养出来的，使得他当场跟这个朋友争论起来。当然，战火延烧到网路上，两派人马也是各持己见，即便是现在依旧烟硝弥漫。
日本从2015年开始，各地就燃起一波肉食风潮，其中最有名的事件就是拉面老铺「幸乐苑」全面改装成卖立食牛排的「いきなりステーキ」店。加上从2016年开始肉类食品协会举办的「肉フェス肉肉嘉年华」推波助澜。这些肉食的拥护者中又以上班族女性居多，因为她们口耳相传只要不吃碳水化合物，多吃少油花的红肉，就可以达到减肥瘦身的目的。
除女性之外，银发族也是推动这波肉食风潮的推手。日本厚生劳动省在2010年的报告中指出，日本的老人饮食普遍缺乏营养，鼓励银发族应该多补充低脂肪的肉类食品，维持身体健康。
这两个族群进入肉食领域，使得过去被老饕们追捧的油花牛肉因此黯然失色，反而一直都被认为太硬不好咀嚼的赤肉、及必须发酵酝酿的熟成肉，华丽转身成了这一波肉品的主角。
日本靠肉食提升经济 下班有肉不厌世
肉食风潮烧得有多旺？从内阁府这个月初公布的消费者物价指数就可以看出来，今年2月的指数较去年同期增长0.5%，这已经是日本消费者物价指数连续8个月增长！其中光是生鲜肉品指数就增长1/10，可以证明日本国内对于牛、羊、猪、鸡的肉品消费需求大幅度提升。
现在走在日本东京、大阪的街上，可以看到各种和牛、烧鸟的招牌林立。上班族下班之后，在这些店家喝酒聊天也成一种常态。至于该吃肉还是吃素，就看每个人的喜好与需求，不必去要求别人改变，也不用刻意勉强适应别人的喜好。鸡鸭鱼肉、青菜豆腐各取所好，相互尊重，不也乐哉？