捎来日本秋季风味！加入栗子的法式巴斯克蛋糕
图、文／可丽露小姐
位于门前仲町的Fruits Cafe Frutas ，可以品尝到使用高级水果制成的圣代。
秋意渐浓的九月在日本人心中有各式各样的面相，举凡艺术之秋、文化之秋、收获之秋，但与人们每日生活息息相关的，就是「美食之秋」了。
在日本，代表秋天的食材多得不胜枚举，有栗子、柿子、葡萄、梨子、松茸、白果、南瓜、秋刀鱼…，而使用季节食材做成的秋天风味甜点、料理，每年秋天都推陈出新，总让人期待着秋天的到来。而今天，可丽露小姐要用一款法国巴斯克地方的特色甜点，为大家稍来日本的秋味。
巴斯克地区位于西欧庇里牛斯山西端，横跨法国、西班牙两地，今天要介绍的是法国境内的巴斯克。巴斯克地方有自己的文化和语言（巴斯克语），因受山脉包围，再加上邻近西班牙的影响，有非常独特的饮食文化。而巴斯克地方有一款特别的常温蛋糕，叫做巴斯克蛋糕（ Gâteau Basque，日文为：ガトー・バスク）。这是北巴斯克地方常见甜点，擀的偏厚的饼干面团中夹入卡士达酱，有些加入当地产的酸樱桃（黑樱桃）果酱制成，是外表朴素但滋味丰富的甜点。
▲最前面这一款，即为巴斯克蛋糕（ Gâteau Basque，日文为：ガトー・バスク）。
在日本，贩售巴斯克蛋糕的法式甜点店屈指可数，其中又以原为卡式达内馅为大宗。不过藤生义治主厨的甜点店「Patisserie du Chef FUJIU」里，有贩卖夹入栗子的栗子巴斯克。
▲藤生义治主厨的巴斯克蛋糕里，大方放入整颗栗子，光看断面就让人口水直流。
虽然这款甜点外型不抢眼，但风味纯厚松脆的外皮，搭配香浓滑顺的卡式达酱，还有整颗栗子，实在是享受秋天气息的好选择。
而Patisserie du Chef FUJIU店里商品包装设计精美，手绘图可爱又有质感，常温蛋糕礼盒可说是是送礼自用两相宜。（照片为新宿伊势丹临时柜的摆设，与店内陈设不同）
▲包装精美的各式礼盒。
▲精致可爱的手绘风格，让人爱不释手。
▲如果有来东京，这样可爱的甜点礼盒，也是很特殊的伴手礼喔。
下次造访东京，若有看到巴斯克蛋糕，不妨试试看这朴实却迷人的好滋味。另外，也可以造访藤生义治主厨的甜点店「Patisserie du Chef FUJIU」，除了贩卖许多传统法国甜点，更有包装可爱的甜点礼盒喔。
店家资讯官方网站：http://www.chef-fujiu.com/index.html
高幡不动本店地址：〒191-0031东京都日野市高幡17-8営业时间：因为2016年9月10日开始改装，营业时间更改为9：00～20：00
立川店地址：〒190-0023东京都立川市柴崎町3-1-1（JR立川车站收票口外）营业时间：周一～周六10：00～22：00、周日和日本国定假日10：00～21：00
评分（满分五星）地理位置 三星美味程度 四星环境气氛 四星服务态度 四星价位合理 四星再访意愿 四星
作者介绍作者：Miss Cannéle 可丽露小姐现居东京，曾在大阪学习和菓子、洋菓子和面包，目前在东京从事法国餐饮相关教学工作。虽然从学习甜点起家，不过什么都吃、什么都想尝试，希望大家也跟我一起快乐的享受美食和人生！