甩肉好帮手！马铃薯热量低 4个必吃理由
年假已收假约两个礼拜，掐指计算，逃跑的心，也该收得差不多，脱轨的工作进度，也开始渐入佳境，不过，该减的体重，相信还是有众多人，仍脂肪缠身，走起路来，赘肉持续超自然震动，至于要如何快速恢复身材，也许马铃薯能够扮演助瘦的关键角色！
▲ 甩肉好帮手！马铃薯热量低 4个必吃理由（图／优活健康网提供）
因为烹调方式使然，马铃薯在不少人的眼里，皆被列入高热量清单之中，但事实上，马铃薯若能摆脱油炸、凉拌沙拉的掌心之中，其实是体重控制的好帮手，且看马铃薯有哪些营养价值：
1） 马铃薯为全营养食材／一个中等大小的带皮马铃薯不仅可以提供45％每人每日所需维生素C份量，还能补充人体每日建议摄取量18％的钾元素，是接近全营养的食材。
2） 同样为主食类，马铃薯营养兼备／同样为主食类的马铃薯，营养成分却比白饭来的高，马铃薯有丰富的膳食纤维，且维生素C、维生素B、钾、钙、磷、锌、铁等矿物质含量也多。
3） 含绿原酸，助身体抗发炎／带皮马铃薯含有绿原酸（Chlorogenic acid）是一种酚类物质，具有抗氧化功能，可缓和细胞发炎的状况，而肥胖被认为是体内长期处于慢性发炎状态的结果，因此多补充含有绿原酸（Chlorogenic acid）的食材不但可以增强免疫力，还能协助体重管控。
4） 马铃薯热量低／马铃薯热量其实并不高，以半颗马铃薯为例，虽主要成分与白饭相同，都为碳水化合物，不过热量却仅仅只有70大卡，相当于四分之一碗白饭左右。
美国伊利诺理工学院食品科学及营养学副教授Britt Burton-Freeman也曾对马铃薯进行相关实验，研究结果显示，马铃薯非但不会增胖，若是以健康的方式烹调，还可成为体重控管的料理，可见马铃薯若能好好烹调，也能土中生黄金，减除体重好几斤！
资料来源：优活健康网