夏天甩肉！营养师教你算「热量赤字」 多吃低脂蛋白质
▲控制饮食期间一定要喝鲜奶，可以摄取蛋白质又补钙。（图／好食课提供，下同）
炎热的夏天到了，袖子和裤子越穿越短，去年累积的掰掰肉、肥肥臀终于要见客了吗？体态是台湾民众最重视的议题之一，在2018年的调查中，代谢变差、肥胖是成年人最在意的健康议题（连结），而且在疫情下大家出外活动比例也减少了。
董氏基金会调查指出有4成5的民众觉得活动量减低（连结），不运动、久坐更是一般上班族的常态！那我们该怎么办呢？别担心，这次专栏由营养师教妳该怎么做才对！
创造热量赤字与摄取足够「蛋白质」是关键首先，我们要了解一天该吃多少热量，才能创造热量赤字！计算热量的方式有很多种，较为准确的是用「除脂体重」计算，但我们家里大多都没有精确的体脂计，所以教大家一个最简易的估算方式，计算公式如下：
「每天摄取热量：体重（公斤） X 24 （小时）X 性别系数 X 生活型态系数」
性别系数：男生 X 1、女生 X 0.9生活型态系数：轻度活动 X 1.2（ex: 久坐族）、中度活动 X 1.3（ex: 业务）、重度活动 X 1.4 以上（ex: 工人）
在计算出我们一天所需热量后，让每日消耗大于热量摄取就能创造热量赤字，促使我们代谢体内所囤积的「营养」，来达到轻盈体态目的。
增加运动量是创造热量赤字的最佳办法，但现代人的生活型态常常是久坐、少运动，若缺乏运动的情况下，以用每天减少300-500大卡的热量控制也是达到轻盈体态的好方式！
因此营养师要提醒在控制饮食期间一定要注意「蛋白质」的摄取，而且也要注意要有足够的「维生素」与「矿物质」等营养素的摄取，以免为了控制热量而影响到新陈代谢，反而会拖累成效！
▲计算出一天所需热量后，让每日消耗大于热量摄取就能创造热量赤字。
营养师推荐这些低脂优质蛋白质蛋白质主要来自于「乳品类」与「豆鱼蛋肉类」，今天先以「低脂」为饮食目的介绍一些好的优质蛋白质来源：
乳品类：营养师建议喝低脂鲜奶，以400毫升的新鲜屋而言，热量仅为178大卡，较全脂鲜奶少了83大卡，油脂与全脂鲜奶相比减少了62%，是少负担好营养的代表。肉品：牛腱肉、猪小里肌、鸡胸肉、鱼肉（鲑鱼、秋刀鱼、鲭鱼除外）、海鲜（蛤蛎、花枝等）。
营养师还是要提醒在控制饮食期间一定要喝鲜奶，以400毫升新鲜屋而言，含有12.8克蛋白质，就满足一个60公斤成年人所需蛋白质的20%，而且提供了440毫克的钙质，达到我们每天建议摄取量的44%，是补充足够营养的关键！
一日少负担好营养菜单跟着吃最后，想要达到夏季轻盈的目标吗？来跟着营养师的菜单吃吧！也可以依据这样的搭配做变换，让每日的饮食更多元喔！