台南不只温体牛！「半筋半肉」限量猪肉筋面
内行的台南朋友应该都知道，靠近永华路的「文南路」上也是聚集不少美食，小兔的叔叔就是文南路上老字号『金禾堂中医诊所』，所以家族亲友也常在这一带觅食。
这次要特别推荐这家文南路上的【合味肉筋面】，因为他们的半筋半肉面可不是牛肉喔，是小兔没吃过的『猪半筋半肉面』。
没想到原来猪也有半筋半肉，又称为肉筋，每只猪前脚只有少少两条肉筋，口感完全不输给牛筋，加上店家特别挑选肉筋品质，以及家传熬煮的清爽鲜甜汤头，如果不跟你说是猪肉的话，相信很多朋友一定会以为是牛肉面。
因为小兔妈不吃牛肉，妹妹带她来吃过后就一试成主顾，对于不吃牛的朋友是相当不错的选择，而且我身边很多不吃牛的亲友，所以才想特别推荐。
其实听妹妹提【合味肉筋面】很久了，但是因为一直没时间回台南，最近终于有机会去吃，撇开吃不吃牛肉问题，这家无论是肉筋面(有汤面跟干拌面)、汤饺、卤菜、小菜…等各种口味都不错，其他还有瓜仔肉燥饭/干面、炒乌龙面(使用赞岐乌龙面)…，菜单选择还挺多的。
招牌『肉筋』炖得很软烂，但是筋的部分还保留口感，汤头清爽甘甜，吃起来没有太多负担，面条也够Q弹，除了真的有点太大碗(笑)，每天限量供应卖完为止。
其他像是小菜、卤味都好吃，尤其粉肝相当不错，又脆又嫩够水准，老板很豪爽也很亲切，还有位美丽的年轻辣妈老板娘(不过包很紧XD)，有机会到文南路试试吧。
【合味肉筋面】位于文南路上，常经过的朋友应该会有印象。
店家有贴出肉筋说明介绍。
菜单选择很多，不过招牌是限量的肉筋面(有汤跟干的)。
【招牌肉筋面】120元
给的肉筋很大块，超豪迈。
【干拌肉筋面】150元，附招牌面的高汤，还加了店家招牌瓜仔肉燥。
【肉筋汤饺】
店家菜单只有卖汤饺没有单卖水饺，因为我想吃看看，但是又吃不下一碗汤饺，就拜托老板只要给我水饺，饺子相当好吃又很饱满，结果整盘几乎都是我吃光XDDD。
【粉肝】50元(限量供应)
粉肝可不是每家都能做的好吃，通常看到我都会点来试试，合味的粉肝相当脆嫩，我喜欢。
【凉拌洋葱】
哈哈，抱歉，我不敢吃生洋葱，不过妹妹是很爱啦。
【卤味】
卤得相当入味，也很香，小菜点太多，但是最后都吃光光。
【合味肉筋面】是相当在地风味的面食餐馆，肉筋面本身很有特色也很美味，对于不吃牛的朋友也是很好的选择，如果喜欢面食小菜的，推荐来品尝看看。
【合味肉筋面】
台南市文南路301号电话：（06）264-2238、0936-789-717营业时间：上午11点~售完为止(约晚上20点左右)周一公休