台南创意蔬食餐厅 主打有机无毒的「科技蔬菜」！
文、图／mimi韩
大推推，最近台南多了这间专卖蔬食的【蔬食乐】，店里有很多透过高科技的水耕技术种植的蔬菜，无毒、无农药、无虫卵，很适合生吃，还能做成各式创意料理，美味清爽无负担，超棒der，爱菜菜的朋友，青菜滴加啦！
【蔬食乐】开在台南东区的东平路上，在黄昏市场附近，隔壁是岩定期会来检查的儿童牙医，外观不是太明显，不过有心找就不怕。
先简单介绍一下好惹！蔬食乐是三个工研院出身的年轻人所创立，因为感觉现在水、空气、土壤多受到污染，种植出来的作物自然也多少让人忧心，所以他们希望透过在LED的专业，与健康、环保结合，所以合力在南科开始了植物科技工厂的研发，把科技力与农业结合，就有了如今的「蔬食乐」。所以这里的蔬菜100%都是采取科技水耕，完全没接触过有害物质，所以也被媒体叫做"科技蔬菜"。
柜台前的冷藏柜里，就摆着一盒盒的科技蔬菜，像是奶油莴苣、芝麻叶、紫叶橡木莴苣、焦糖萝蔓、...等，都是适合水耕的蔬菜种类，而且每株的颜色都好美，没有虫咬，也不会有农药，绝对能吃得更安心。定价虽然比正常菜价高上一点，但因为干净无毒，所以上门采买的客人还是不少。目前也有推出蔬菜券方案，也有提供定期蔬菜宅配到家的服务，可以参考看看。
二楼的用餐区也很美，大面玻璃的采光，让原本木质打造的空间感觉很明亮清爽，姊最爱这样的早餐空间了。店里有提供各类餐点，沙拉、早午餐、轻食咖啡...等，价位中上，不过我认为很值得尝试。
连很知名的食谱作家许凯伦，都特地帮店家设计了三道料理。不过这是下午2点之后才会供应，下次再来试试看。
餐点的选择也不少，当然以主打的生菜沙拉推荐必点，不管早午餐或是沙拉，加购咖啡半价，很划算。另外也有附餐加购的选择，看要怎么点就随人欢喜啰~
限量供应的许凯伦料理，可惜今天无缘尝鲜~
下午茶松饼这里也有，价格也挺亲民，不过....姊是来吃蔬菜的啦XD
咖啡的部分也不马虎，听店员说单品是和永康ST.1合作，也很值得尝试。另外还有很多款的国宝茶、法国茶可以选，搭餐点加购都是半价。
用木盘盛装，光视觉就让人喜欢。中间的牛肉切片仔细的卷成玫瑰的花样，熏制的香气非常好吃。搭配盘子里丰富的清脆蔬菜，不只好看也很好吃。
自制的青酱味道不会刺激，而且不像一般青酱太过油腻，而且香气淡雅味道很好。里头还放了不少坚果、菇类来增加口感层次，重点的蔬菜吃起来很明显的含水量很高，清脆鲜甜，而且可以明显的吃出每款不同蔬菜所带来的香气与甜味，就像很特别的芝麻叶竟然会有稍微呛辣的口感，超适合拿来搭牛排、牛肉，真心感觉很少生菜那么好吃的啦~
整个就是很养生健康的早午餐，里头除了青翠的巴沙米哥沙拉，还有面包、野菇、炒蛋、优格、汤品和南瓜薯泥球。食材都是相当原汁原味，只透过像是橄榄油的简单调味，吃起来清爽，却又让人有很丰富的味觉口感，非常适合不喜欢吃太饱的朋友来点。另外换购一杯好喝的榛果拿铁，就是很美好的早晨啰~
野菇也很好吃，调味清爽就很像吃零食那样，一口接一口停不下来。而且蔬食乐店里所使用的都是奶油鼻子的面包，真的是很赞呢！每款食材、包含咖啡都是精挑细选，感觉有没有非常健康呢？
榛果拿铁（附餐半价换购）
氮气咖啡(附餐半价换购)
这个是店员大力推荐的唷！当咖啡变成汽水会是什么味道呢？
不知道是氮气和咖啡产生什么化学反应，竟然会有甜甜的口感，加上咖啡原有的香气与果酸味，喝起来真的是很特别，好喝耶！也推荐给大家尝试看看。
这道在烟熏牛肉的调味上稍微偏咸，底下铺满满新鲜清甜的生菜，整个吃起来咸咸甜甜也是挺美味，很适合用来搭配国宝茶、红茶之类的饮料。
姊完全就是外贸协会，在DM上看到她古锥模样，一整个脑波弱，立马点来拍照给大家瞧瞧。木盘上的小熊就一直盯着我看，也太太太可爱惹啦！虽然感觉这个在家里做的难度也不高，但...妳们知道的，在家就是懒洋洋呀。(好了好了，妳别在看我了，不然我舍不得吃><")
整体来说，蔬食乐从原本三越小西门的柜位换来东平店，整个质感都大提升。更棒的是少了百货的抽成，价格变得亲切许多，是让人可以走进来的店家。而且他家的科技蔬菜口感清甜、无毒无农药，应该也是目前台南独一无二的产品，组合出来的多款早午餐与轻食也都满有水准，是满值得推荐给大家的健康好店。大鱼大肉之余，记得也要多多补充蔬菜唷~
蔬食乐 SOOTHROAD Facebook地址：台南市东区东平路61号电话：06-2090580营业时间：09:30~20:30 (周四休，遇假日顺延)官网：http://www.sooth-road.com/
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