台中新开幕以龙眼木柴烧的烤鸭餐厅 可以做成11吃！
文、图／小不点Paine
台中多了一间以龙眼木柴烧的烤鸭了！那就是柴火火焰烤鸭餐馆～老板亲飞大陆学习全聚德烤鸭烤法，还有学习川菜料理，回台后在台中开了这家餐馆，主打柴火烤宜兰樱桃鸭，加上多种上海.江浙.四川料理，能在一家店里享用到多种不同特色料理，是这这家金砖柴火火焰烤鸭最大的特色。
店内的陈设也是略带中式风格的感觉，空间宽敞不壅挤，这样用餐起来蛮舒服的。
之前流行窑烤pizza的时候，最常看到餐厅里面会有窑烤炉，之前吃过不少烤鸭，但是倒是没见过直接把烤炉露出来给客人欣赏的，真材实料的使用龙眼木柴烧的烤鸭，不怕检验！
来看一下菜单，素食跟辣度都有做出标示，方便客人选择。一只樱桃片皮鸭价位是1080。可做成11吃，其中的樱桃鸭寿司还能搭配松露酱，胡麻酱跟芥末酱等不同风味，感觉很厉害。
一般现场点餐的话，可以点4000-5000，再来的就得要预定，因为菜色比较多要特别准备。不过我是觉得要吃烤鸭一定要先预订比较好，因为现烤都要等很久啊，要抓好出炉时间上烤鸭才是最好的。
一只足够大的樱桃鸭，我个人觉得五个人吃上一只是比较刚好，不然感觉分到的份量略少。毕竟烤鸭夹饼得吃个过瘾才行！我超爱甜面酱跟饼皮，哈。
出炉烤鸭现场片。
这一盘，老实说，爱吃烤鸭的人，可能觉得五个人分还分不够呢，我一个人就能吃掉四分之一了。
我吃烤鸭一定要吃脆皮带点鸭肉，荷叶饼皮包上大葱黄瓜甜面酱，一样都不能少，我光这个就能吃上个五卷没问题。再次强调，烤鸭一定要现烤出炉马上现吃，千万不要冷掉吃！
塔香鸭架，这个就是差不多一般我们吃到的炒鸭架，不过我是觉得有点干。味道也比较不够，如果酱多一点更好。
椒麻口水鸡，这个酱汁实在是有点多…虽然有椒麻香与口感，鸡肉也很好吃，就是酱汁味道会有点多。
麻香松板，这个就很不错～基本上就是麻油面线强大版，加入了松板猪肉跟杏鲍菇。
这道其实我很喜欢呢，我觉得蛮好吃的，麻油香气十足却又不会太腻，脆脆的松板猪肉配上软QQ的面线～完美。
这一个就是干锅的概念，里面就是肥肠跟臭豆腐，我本身就是肥肠控，光是肥肠我就超满意了，辣度上算是中辣喔，臭豆腐倒是有点有趣，因为有点像是臭豆腐「干」，跟过去那种里面多汁的臭豆腐真的不同。
水莲，在现代人都很重视身体的健康概念下，不管吃了多少肉，都得要吃菜啊！
生菜鸭松，一般鸭松都会看到使用油条，不过柴火火焰烤鸭餐馆用的却是洋葱丁为主搭配鸭肉丁的做法。
四川水煮鱼，一般来说水煮系列都是最辣的，把食材泡在红通通的辣油里，光是视觉就已经让人口水直流，而这道菜的话，柴火火焰烤鸭做的就算是蛮辣的了，我只吃一口就觉得辣到了！爱吃辣的可以来挑战一下这个。算是相当够味的一道川菜。心得：我是觉得烤鸭虽然是主角，但是其实提供的其他菜色都算是口味适中的，如果是聚餐的话应该很能符合绝大多数朋友的胃口，不妨尝试一下。
金砖 柴火 火燄烤鸭
店家专页 FB打卡评论电话：04-22478889营业时间：11:30–14:30 / 17:00–22:00地址：台中市北屯区松竹路三段26号