外籍生打败在地生 荣获义大观餐杯创意伴手礼竞赛冠军

义守大学餐旅系马来西亚籍何美诗（左一）、林俊源（左二），打败全国43支队伍，勇夺观餐杯「台湾在地创在地创意伴手礼」竞赛冠军。（义守大学提供／林雅惠高雄传真）

义守大学观光餐旅学院餐旅管理学系来自马来西亚的何美诗与林俊源，参加义大观餐杯「台湾在地创意伴手礼」竞赛，2人以外国人的角度设计伴手礼，选用台湾在地食材红豆、芋头和白豆沙制作饼干，打造Take Me 「Bag」（带我回家）的作品，将浓厚的台湾味融入创新元素，掳获评审的味蕾，一举夺冠。

马来西亚籍的何美诗和林俊源，过去对台湾伴手礼多停留在凤梨酥和茶叶的印象中，为了准备比赛，花时间认识台湾在地食材，惊艳着原来在台湾有那么多食材可以多元发挥，经过多次调查和尝试，最后决定选用红豆、芋头还有白豆沙做成饼干的馅料，创作出Take Me 「Bag」（带我回家）的伴手礼。

获得冠军伴手礼头衔的Take Me「Bag」（带我回家），从作品的取名就巧具创意，何美诗、林俊源说，从过去购买伴手礼的经验发现，除了要有在地特色外，方便携带更加重要，因此特别把包装设计成一体成型的手提盒装形式，让国外旅客购买伴手礼时，不会造成占用行李空间的困扰。

Take Me「Bag」（带我回家）由里到外蕴藏着伴手礼的精髓，何美诗说，伴手礼是心意的传达，因此以简单设计为主；林俊源说，整个手工制作过程，最困难的就是甜度的调整，必需反复练习调整内馅与外观，需要非常大的耐心和毅力。

何美诗与林俊源都是餐旅系营运实务课程的主厨，他们很感谢学校在实务课程上的教学，让他们可以将技巧运用在比赛当中，并以外国人身分打败地主队，荣获冠军。