五星主厨献艺 山药快餐车上路
山药盛产期到来，新北市府今年与台北凯撒饭店合作，将以快餐车模式，在新北市各大风景区贩售。（许哲瑗摄）
中秋过后是山药的盛产期，新北市府今年与台北凯撒饭店合作，由五星主厨烹饪出山药海菜炒土鸡蛋、山药蟹粉豆腐海鲜煲、山药东北小卷米粉汤等料理，10月起将以快餐车模式，在新北市各大风景区贩售，市长侯友宜12日出席记者会表示，新北山药口感Q弹，在其他地方绝对吃不到，值得大力推荐。
山药盛产期来临，新北市农业局昨举办记者会，邀集侯友宜、农业局长李玟、台北凯撒大饭店主厨王裕贤等人出席，宣布新北山药上市。
侯友宜说，新北山药口感Q弹，在其他地方绝对吃不到，今年与台北凯撒大饭店合作，经由五星级主厨的精湛手艺，将新北五星级山药摇身一变，开发成平易近人且口味精致的快餐车小吃，10月起驶进新北风景区贩卖，让民众尝到最在地新北美食。
台北凯撒大饭店主厨王裕贤表示，开发山药料理过程中，发现新北山药与其他山药有很大的不同，不仅质地Q弹又绵密，切开后断面也不易褐化，真的有五星级品质。