「飨福食芥」客家味绪成果发表 呈现学童亲制的酸菜
▲2017浪漫台三线「飨福食芥」客家味绪成果发表会。（图／桃园市政府提供）
2017浪漫台三线「飨福食芥」客家味绪成果发表会，展现龙潭区三和国小学童从种植芥菜开始到收成，并制作创意酸菜美食，过程中孩子们体验了种植蔬菜过程，采用无农药有机肥栽种蔬菜；除推广芥菜料理外再种植鲁冰花并结合茶乡美誉，让龙潭成为「浪漫台三线」观光亮点。
桃园市政府副秘书长邱俊铭说，芥菜是客家饮食文化中很重要的一道菜，有很多种不同的型态，例如：腌制芥菜称为酸菜，晒干芥菜称为福菜，透过活动展现客家文化魅力，市府积极推动「浪漫台三线」观光旅游，并透过各种方式行销客家文化与美食。
▲国小学童从种植芥菜开始到收成，并制作创意酸菜美食。（图／桃园市政府提供）
「浪漫台三线」从大溪老街延伸至李腾芳古宅、月眉休闲农业区；而来到龙潭，龙潭大池有完善的自行车道，沿途经过田园及花景，是非常好的客家旅游路线；龙潭大北坑休闲农业区目前已获农委会初步审查，要持续呈现龙潭「茶叶故乡」的特色，让更多人看见龙潭的魅力。
客家事务局长蒋絜安表示，这次芥菜的种植过程中，由三和里及三洽水休闲农村发展协会带领社区志工指导学童，开辟「食惜农场」种植芥菜，从整地、栽种、拔草、收割到曝晒芥菜后，师生一起洗芥菜、踩芥菜、腌制酸菜，制作创意酸菜美食，呈现学童亲自种植到收割和腌制成品。
▲▼师生一起洗芥菜、踩芥菜、腌制酸菜，连幼稚园小朋友也有模有样的踩酸菜。（图／桃园市政府提供）