香港早午餐！必点软嫩香浓炒蛋多士、招牌炖鲜奶

文、图／不羁

在香港旅游，一早起来是否有想过要去哪吃早餐？这个美食之都的早餐选择可多了，除了传统港式早茶餐馆，如「莲香楼」、「莲香居」，受年轻人喜爱的偏西式早午茶餐厅也很多，如「坛岛咖啡馆」、「澳洲牛奶公司」、「义顺牛奶公司」等。

其中「澳洲牛奶公司」与「义顺牛奶公司」的炖奶都相当出名，两间店距离又超近，不利用一个早上将两间名店一网打尽，是否太可惜！首先来介绍澳洲牛奶公司吧！

其实不羁一开始听到澳洲牛奶公司的名字时，一点都不觉得这店是提供早午餐的，感觉从字义上来解读就是间专卖澳洲牛奶的店家，了解后才知晓，原来这间店的创始人40年代时曾在澳洲农场工作，因而开店时就将店名取名为澳洲牛奶公司，这样一来多少能理解这奇怪名字的由来。

澳洲牛奶公司位于佐敦，以奶、蛋餐点出名，尤其是炖奶与炒蛋，喜欢鲜奶制品、又是炒蛋控的不羁怎么能错过这间店呢！

接近中午时分造访这间店，果然又要排队，人龙从店门口往街边的人行道绵延了近三、四十公尺。好吧，为了炖奶和炒蛋就排一下了。其实等待的时间不长，大概十几二十分钟后就能入坐了，感觉大家都吃很快。

店家在门口墙壁上自信地推荐自家炖奶和炖鸡蛋，透明橱窗中也能看到成排的玻璃瓶装鲜奶，以及整齐堆排、等着让人享用的炖奶。

一进到店里就看见好多店员忙进忙出，在店内四处快步送餐、点菜。原来澳洲牛奶公司上菜速度超快，而且由于顾客常满座，一般消费者也不好意思吃太慢，通常快速享用餐点后就离开了，所以翻桌率也很高。

急惊风的店员走超快地将不羁领到坐位后，过二十秒后就跑来问说要点什么餐！什么？我菜单都还没看仔细，没想清楚要吃什么，就要我点餐了吗ORZ！

餐点可单点，也有套餐，除了饮品和甜品，就是吐司、三明治、通粉等选择。

和急惊风店员说等一下之后，他就在旁边直盯着你看，不羁与友人感受到灼热的目光，压力超大......除了「炒蛋多士」、「炖鲜奶」本来就想要点的之外，就随便叫了一个「花生酱多士」与一杯冻奶茶。

点完餐后，急惊风店员以急惊风速度往厨房走去，再以急惊风的上菜时间送上餐点。前后大概不到两分钟，不羁的餐点就全到齐了......恩，这样其实很好啦，只是也太急惊风了吧！搞得人好紧张。

先来说说这炒蛋多士吧。一份17港币（约台币68元）的炒蛋多士卖相极佳，放入嘴巴里果然也没令人失望！！！真的很不错！

炒蛋本身炒得不会过熟，还保有一些蛋汁，适量的盐巴更衬托出蛋香，配着抹着奶油、吸收了蛋液的吐司（也就是多士），一口咬下，炒蛋软嫩、吐司酥软不失嚼劲，奶油香、蛋香在嘴巴中散开，有够满足，心里的小剧场大概就像小当家卡通里那种，眼睛突然睁大，惊讶之余飞冲到天上在云端漫步的畅快感。

这吐司有点像我们台湾的厚片，又没厚片厚，大概就三分之二厚片的厚度，不会觉得太单薄，也不会觉得吃完太保。吃完炒蛋多士真想再来一份阿～

与炒蛋多士相比，这一份10港币（约台币40元）的花生酱多士就逊色不少。口感就是我们平常在美而美早餐店吃到的花生酱土司啰，不难吃，不过没什么特别，也吃不到花生粒（说到花生粒，不禁想到新加坡土司工坊的好吃花生酱土司阿～那才有诚意嘛）

吃完吐司快来吃炖鲜奶！炖奶是广东一带的甜品，因为制作过程中将蛋黄剔除，只用蛋白，此外还加入糖与牛奶，所以呈现雪白的颜色。

有点像奶酪的炖鲜奶，奶香味超浓，冰冰凉凉又略微甜，入口即化，让人一口接一口，一下子就吃完了！虽然一小碗要价26港币（约台币104元），但真的颇值得。

一杯20港币（约台币80元）的冻奶茶就不用多说啰，不羁觉得香港的冻奶茶很难有不好喝的。

小小结论：炒蛋多士真的超好吃，炖奶也相当不错，真的不亏是店内招牌，到澳洲牛奶公司一定要点一下喔！吃完可以到隔壁街名气也很响亮的义顺牛奶公司，比较一下两家的炖奶。

※相关资讯地址：香港佐敦白加士街47-49号。营业时间：07:30-23:00（礼拜四公休）。

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