校园自煮 成大举办首届宿舍大厨烹饪竞赛

国立成功大学28日举办全台第一届「宿舍大厨烹饪竞赛」。（读者提供／李宜杰台南传真）

国立成功大学28日举办全台第一届「宿舍大厨烹饪竞赛」。（读者提供／李宜杰台南传真）

国立成功大学28日举办全台第一届「宿舍大厨烹饪竞赛」。（读者提供／李宜杰台南传真）

国立成功大学28日举办全台第一届「宿舍大厨烹饪竞赛」。（读者提供／李宜杰台南传真）

为提倡「校园自煮」风气，国立成功大学28日举办全台第一届「宿舍大厨烹饪竞赛」，全程以不开明火的小家电，于胜利校区芸青轩广场进行料理竞赛，由6名选手现场烹煮一较高下，也有学生以逗趣标语支持活动称「大学生煮饭，不会把宿舍烧了！」

「宿舍大厨烹饪竞赛」由成大中文系教授林朝成、草根意识工作室老师刘晋宏、里山里海工作室负责人李佳蓉与大学校园共煮共食运动推动联盟共同合办，并邀请总铺师蔡瑞成、汤食家叶杏珍出任评审，盼透过此活动，引发学校对「校园自煮」议题的关注。

本此活动以「简单、营养又美味的大学宿舍料理」为主题，参与复赛的6组同学，分别端出葱蒜鸡腿排、豆腐起司汉堡排套餐、猪排番茄蛋三明治、麻婆豆腐套餐、韩式嫩豆腐、猪肉蛋炒饭佐萝卜排骨汤，现场香味四溢，也吸引了部分路过的同学围观。

成大学生表示，在外求学的日常饮食，就是校园周边的餐饮小吃，不过因价格竞争与成本考量下，多数餐厅也无法使用品质较好的食材，或是以较重口味或营养较不均衡的方式料理，长期摄取会对健康产生负面影响。

成大学生还说，近年来政府及民间积极推动「食农教育」，校内有部分学生也开始关注日常的饮食健康，因此主办团队也希望透过「宿舍大厨烹饪竞赛」活动，引发大学生对于校园饮食环境的关注，带动大学生自己动手煮饭的风气。